Braun MultiGrill 7 CG 7044 Bedienungsanleitung Seite 53

- 1 cuillère à soupe de miel
- sel
PRÉPARATION :
Préparer la marinade : mettre tous les ingrédients dans
un robot de cuisine et mixer jusqu'à obtenir un mélange
homogène. Mettre dans un plat creux le poulet coupé
en dés de 2 cm de largeur et le recouvrir entièrement
avec la marinade . Couvrir avec un film alimentaire et
laisser mariner pendant 1-2 heures. Préparer la crème en
mélangeant tous les ingrédients dans un saladier, couvrir
avec le film transparent et conserver au réfrigérateur.
Piquer les morceaux de poulet sur les brochettes. Insérer la
plaque grill en bas, la plaque lisse en haut, mettre l'appareil
en mode GRILL PAR CONTACT. Régler la température de
la plaque inférieure et supérieure 230°C et appuyer sur
la touche START/STOP. pour préchauffer le grill. Lorsque
" READY" s'affiche sur l'écran, poser les brochettes sur la
plaque inférieure et presser avec la plaque supérieure, puis
faire cuire pendant 11-13 minutes environ en les retournant
1-2 fois. Servir les brochettes accompagnées de la crème au
miel et citron.
CUISSES DE POULET À LA PROVENÇALE
INGRÉDIENTS :
- 3 cuisses de poulet (550 gr)
INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE :
- 25 cl de vin blanc sec
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
PRÉPARATION :
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients
dans un saladier. À l'aide d'un couteau bien aiguisé,
pratiquer quelques incisions dans la partie charnue des
cuisses et les ouvrir légèrement. Plonger les cuisses dans
le saladier et les enduire de marinade uniformément ;
laisser mariner 2 à 3 heures. Insérer la plaque grill en bas, la
plaque lisse en haut, mettre l'appareil en mode GRILL PAR
CONTACT. Régler la température de la plaque inférieure et
supérieure 200°C et appuyer sur la touche START/STOP. pour
préchauffer le grill. Lorsque "READY" s'affiche sur l'écran,
poser les cuisses de poulet sur la plaque inférieure et presser
avec la plaque supérieure, puis faire cuire pendant 20-25
minutes environ en les retournant 2-3 fois. Lorsqu'elles
sont cuites, les placer dans un plat et servir.
GAMBAS AU GRILL
INGRÉDIENTS :
- 16/20 gambas
INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE :
- persil q.s.
- 2 citrons
- sel
- poivre
- 2 gousses d'ail
PRÉPARATION :
Préparer la marinade : hacher finement l'ail et le persil,
ajouter le jus du citron, saler et poivrer.
Laver les gambas, bien les sécher et les laisser mariner
pendant au moins une demi-heure.
Insérer la plaque grill en bas, la plaque lisse en haut, mettre
l'appareil en mode GRILL PAR CONTACT.
Régler la température de la plaque inférieure et supérieure
200°C et appuyer sur la touche START/STOP. pour
préchauffer le grill.
Quand "READY" s'affiche sur l'écran, poser les gambas bien
égouttées sur la plaque inférieure, presser avec la plaque
supérieure et cuire 4 à 6 minutes. Au moment de servir,
décorer le plat avec quelques rondelles de citron et des
feuilles de salade.
SAUMON AU GRILL AVEC SAUCE AU YAOURT
INGRÉDIENTS:
- 500 g de filet de saumon
- huile d'olive q.s.
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE :
- 250 g de yaourt grec
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de sucre
- 20 g de ciboulette
- 20 g de persil
- poivre blanc
PRÉPARATION:
Préparer la sauce : laver et bien sécher le persil et la
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