Braun MultiGrill 7 CG 7044 Bedienungsanleitung Seite 201

сторін, потім, коли буде готове, покладіть його на
нижню пластину і закрийте гриль. Готуйте протягом
6-8 хв за смаком та залежно від товщини філе. Після
приготування, витягніть філе і подайте з грибним
соусом, приготовленим раніше.
ГАМБУРГЕР З ПІДСМАЖЕНИМ ЖИТНІМ ХЛІБОМ
ІНГРЕДІЄНТИ:
- житній хліб 8 скибок
- яловичий фарш вищої якості 500 г
- нарізаний сир скибками Емменталь 100 г
- оливкова олія 2 десертні ложки
- нарізаний часник 2
- вершкове масло кімнатної температури скільки
потрібно
- Вустерський соус 2 чайні ложка
- сіль за смаком
- перець за смаком
- цукор половина чайної ложки
ПРИГОТУВАННЯ:
Приготуйте гамбургери: ретельно змішати фарш,
Вустерський соус, сіль і перець в мисці. Вручну
сформуйте 4 гамбургери товщиною близько 2 см.
Встановіть прилад у режим ВІДКРИТИЙ ГРИЛЬ і
вставте пластину для смаження знизу, а для гриля –
зверху. Встановіть нижню ручку термостата на 230°C,
а верхню – на 230°C. Натисніть кнопку START/STOP для
попереднього розігріву гриля.
Коли на дисплеї відображатиметься READY, викладіть
нарізану цибулю, приправлену оливковою олією і
цукром на нижню пластину і готуйте близько 5-6 хв.,
добре перемішуючи лопаткою, щоб забезпечити
рівномірне приготування та м'якість. У той же час,
на іншій пластині готувати гамбургери протягом
приблизно 12 хв., перевернувши приблизно через
5-6 хв. (час приготування варіюється в залежності від
товщини гамбургера). Як тільки цибуля буде готова,
зніміть її з пластини та підсмажте змащені маслом
скибочки хліба тільки з одного боку протягом 1-2 хв.
Викладіть скибочки хліба на обробній дошці
підсмаженою стороною вгору, посипте цибулею,
викладіть гамбургери і накрийте сиром. Закрийте
бутерброд скибочкою хліба підсмаженою стороною
зверненою вниз. Дочекайтеся поки пластини знову
будуть гарячими, а потім викладіть сендвічі і добре
притисніть верхньою пластиною.
Готуйте приблизно 2-3 хвилини за смаком.
КОТЛЕТИ З БАРАНИНИ З БАЛЬЗАМІЧНИМ
ОЦТОМ ТА РОЗМАРИНОМ
ІНГРЕДІЄНТИ:
- котлети на кістці з баранини 6
- подрібнений розмарин 10 г
- подрібнений часник 10 г
- бальзамічний оцет 100 мл
- цукор 15 г
- сіль за смаком
- перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Ретельно змішайте всі інгредієнти в досить великій
ємності, накрийте кришкою і залиште баранину
маринуватися в холодильнику протягом принаймні
1-2 годин. Вставте пластину для гриля знизу а пластину
для смаження – зверху, а потім поставте прилад у
режим КОНТАКТНИЙ ГРИЛЬ. Встановіть нижню ручку
термостата на 230°C, а верхню – на 230°C. Натисніть
кнопку START/STOP для попереднього розігріву гриля.
Коли на дисплеї відобразиться READY, покладіть котлети
на нижню пластину. Готуйте приблизно 11-13 хв. в
залежності від смаку і товщини котлет (рекомендується
перевернути їх в середині приготування, оскільки кістка
не дозволяє притиснути верхню пластину до м'яса). Тим
часом, випаруйте маринад в каструлю і подавайте в
якості соусу баранячі котлети, приготовані на грилі.
КУРЯЧИЙ КЕБАБ З МЕДОМ ТА ЛАЙМОВИМ
КРЕМОМ
ІНГРЕДІЄНТИ:
- куряча грудка 500 г
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ МАРИНАДУ:
- перець чилі 1 ч.л.
- коріандр 1 ч.л.
- оливкова олія 100 мл
- зелена цибуля 2
- 3 зубчики часнику
- тертий імбир 1 десертна ложка
- цукор 1 десертна ложка
- сік лайму 1 десертна ложка
- сіль крупного помелу 1 десертна ложка
- перець за смаком
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ КРЕМУ З МЕДУ І ЛАЙМА:
- кулінарні вершки 50 мл
- терта цедра лайма 1/2 чайної ложки
201