Braun MultiGrill 7 CG 7044 Bedienungsanleitung Seite 54

ciboulette et hacher l'ail à part.
Verser le yaourt dans un saladier, ajouter les aromates,
l'ail, le sel, le sucre, le poivre et mixer jusqu'à obtenir une
crème onctueuse. Insérer la plaque lisse en bas, la plaque
gril haut et mettre l'appareil en mode FOUR GRILL. Régler
la température de la plaque inférieure et supérieure 230°C
et appuyer sur la touche START/STOP. pour préchauffer
le grill. Quand "READY" s'affiche sur l'écran, poser le filet
huilé au préalable sur la plaque inférieure, refermer la
plaque supérieure en mode FOUR GRILL (juste au-dessus
de l'aliment mais sans le toucher) et faire cuire pendant
25-30 minutes environ (pour un meilleur résultat, retourner
le saumon de 180° à mi-cuisson environ car la plaque est
plus proche de l'aliment dans la partie arrière). Une fois la
cuisson terminée, placer le saumon dans un plat et servir
accompagné de la sauce au yaourt.
CALAMAR AU GRILL
INGRÉDIENTS :
- 400 gr calmar
- 1 citron
- quelques brins de persil
- huile d'olive
- origan
- sel
- piment en poudre à volonté
PRÉPARATION :
Vider le calamar, enlever la tête, retirer l'os à l'intérieur et
bien le rincer. Insérer la plaque grill en bas, la plaque lisse en
haut, mettre l'appareil en mode GRILL PAR CONTACT. Régler
la température de la plaque inférieure et supérieure 200°C
et appuyer sur la touche START/STOP. pour préchauffer le
grill. Quand "READY" s'affiche sur l'écran, poser le calamar
huilé au préalable sur la plaque inférieure et presser avec la
plaque supérieure, puis faire cuire pendant 10-12 minutes
environ. Dans un saladier, préparer l'assaisonnement en
mélangeant l'huile avec le persil haché, le jus de citron, une
pincée d'origan, une pincée de sel et de piment.
Quand le calamar est cuit, le retirer du grill et l'assaisonner
avec la sauce. Composer le plat et servir.
PANCAKE À LA BANANE
INGRÉDIENTS :
- 1 banane
- 2 œufs (1 entier + 1 blanc)
- 150 ml de lait
- 100 g de farine T45
- 70 g de beurre
- sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 16 g de levure chimique
PRÉPARATION :
Éplucher la banane et l'écraser à la fourchette en purée .
Dans un bol battre 1 œuf entier avec le sucre et verser le
lait en filet en continuant de mélanger. Ajouter 50 g. de
beurre fondu puis incorporer petit à petit la farine tamisée
avec la levure, une pincée de sel et la purée de banane. Bien
mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte 10
minutes au réfrigérateur. Entre temps, monter le blanc en
neige bien ferme. Reprendre le mélange et y incorporer
le blanc monté avec des mouvements délicats de bas en
haut. Installer la plaque lisse en bas, la plaque grill en
haut et mettre l'appareil en mode GRILL OUVERT. Régler la
température de la plaque inférieure et supérieure 200°C et
appuyer sur la touche START/STOP. pour préchauffer le grill.
Quand "READY" s'affiche sur l'écran, beurrer légèrement
les plaques, y verser 1 ou 2 cuillerées de pâte et l'étaler en
formant un cercle. Laisser cuire 2 minutes environ, dès que
des bulles se forment à la surface, le retourner et laisser
cuire 2 minutes sur l'autre face. Les pancakes peuvent être
agrémentés de nombreuses manières : crème au chocolat,
sirop d'érable, myrtilles fraîches, copeaux de chocolat, miel,
crème chantilly, sucre glace.
ANANAS GRILLÉ À LA GLACE
INGRÉDIENTS :
- 1 ananas
- miel
- sucre de canne
- menthe fraîche
- sucre glace
- glace à la vanille
PRÉPARATION :
Retirer les feuilles et la peau de l'ananas. Couper ensuite
l'ananas en tranches de 1 à 2 cm et saupoudrer chaque
tranche de sucre de canne des deux côtés. Installer la
plaque grill en bas, la plaque lisse en haut, mettre l'appareil
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