Braun MultiGrill 7 CG 7044 Bedienungsanleitung Seite 20

LACHS VOM GRILL MIT JOGHURTSAUCE
ZUTATEN:
- 500g Lachsfilet
- Olivenöl n.B.
ZUTATEN FÜR DIE SAUCE:
- 250g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Zucker
- 20g Schnittlauch
- 20g Petersilie
- weißer Pfeffer n.B.
ZUBEREITUNG:
Zubereitung der Sauce: Petersilie und Schnittlauch waschen
und gut abtrocknen, den Knoblauch hacken.
Joghurt in eine Schüssel geben, Gewürze, Knoblauch, Salz,
Zucker und Pfeffer dazugeben und pürieren, bis eine weiche
Creme entstanden ist.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. Die
glatte Grillplatte unten und die geriffelte Grillplatte oben
einsetzen und das Gerät als OFENGRILL verwenden.
Die Temperatur der unteren und oberen Platte auf 230°C
einstellen und die Taste START/STOP drücken, um den Grill
vorzuheizen. Wenn das Display die Meldung READY anzeigt,
das zuvor mit Öl eingefettete Filet auf die untere Grillplatte
legen, die obere Grillplatte in der Betriebsstellung
OFENGRILL schließen (so nahe wie möglich am Grillgut,
doch ohne es zu berühren) und für etwa 25-30 Minuten
garen (für ein besseres Resultat wird empfohlen, den
Lachs nach halber Garzeit um 180° drehen, da sich die
Grillplatte im hinteren Teil näher am Grillgut befindet).
Nach Beendigung des Garvorgangs den Lachs auf einen
Teller legen und zusammen mit der Joghurtsauce servieren.
TINTENFISCH VOM GRILL
ZUTATEN:
- großer Tintenfisch 400 g
- 1 Zitrone
- 1 Bund Petersilie
- Olivenöl n.B.
- Oregano n.B.
- Salz n.B.
- Chilipulver n.B.
ZUBEREITUNG:
Den Tintenfisch ausnehmen, Kopf und Knorpel im Fisch
entfernen und den Fisch gut waschen. Die geriffelte
Grillplatte unten und die glatte Grillplatte oben einsetzen
und das Gerät als KONTAKTGRILL verwenden. Die Temperatur
der unteren und oberen Platte auf 200°C einstellen und die
Taste START/STOP drücken, um den Grill vorzuheizen. Wenn
das Display die Meldung „READY" anzeigt, den zuvor mit Öl
eingefetteten Tintenfisch auf die untere Grillplatte legen,
mit der oberen Grillplatte andrücken und für etwa 10-12
Minuten garen. Für die Zubereitung der Marinade in einer
Schüssel Öl mit gehackter Petersilie, Zitronensaft, einer
Prise Oregano, einer Prise Salz und etwas Chili vermischen.
Sobald der Tintenfisch gar ist, vom Grill nehmen und mit
dieser Sauce vermengen. Auf dem Teller anrichten und
servieren.
EIERKUCHEN MIT BANANE
ZUTATEN:
- 1 Banane
- 2 Eier (1 ganzes Ei + 1 Eiweiß)
- 150 ml Milch
- 100g Mehl Type 00
- 70g Butter
- Salz n.B.
- 1 Esslöffel Zucker
- 16g Backpulver
ZUBEREITUNG:
Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. In einer
anderen Schüssel ein Ei mit Zucker verschlagen und nach
und nach unter ständigem Rühren die Milch dazugeben.
50 g geschmolzene Butter und anschließend das gesiebte
und mit Backpulver vermischte Mehl sowie eine Prise Salz
und die zerdrückte Banane dazugeben. Alle Zutaten gut
vermengen, die Masse für 10 Minuten in den Kühlschrank
stellen. In der Zwischenzeit das Eiweiß zu steifem Schnee
schlagen. Die Masse aus dem Kühlschrank nehmen und den
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