Braun MultiGrill 7 CG 7044 Bedienungsanleitung Seite 106

quando il display visualizza la scritta READY, posizionateli
sulla piastra inferiore e chiudete la griglia. Cuocere per
6-8 min a seconda del grado di cottura desiderata e dello
spessore dei filetti. Al termine togliere i filetti e servirli
ricoperti con la salsa di funghi preparata precedentemente.
HAMBURGER CON PANE DI SEGALE TOSTATO
INGREDIENTI:
- pane di segale 8 fette
- carne macinata di prima scelta 500gr
- Emmenthal a fette 100gr
- olio di oliva 2 cucchiai
- cipolle affettate 2
- burro a temperatura ambiente q.b.
- salsa worchester 2 cucchiaini
- sale q.b.
- pepe q.b.
- zucchero mezzo cucchiaino
PREPARAZIONE:
Preparare gli hamburger: in una terrina mescolare la carne
macinata, la salsa worchester, il sale, il pepe e amalgamare
bene il tutto. Formare con le mani 4 hamburger di circa
2 cm di spessore. Posizionare l'apparecchio in modalità
GRIGLIA APERTA e inserire la piastra liscia sotto e la piastra
grill sopra. Impostare la temperatura della piastra inferiore
e superiore a 230°C e premere il tasto START/STOP per
preriscaldare la griglia.
Quando il display visualizza la scritta READY, posizionare le
cipolle affettate condite con l'olio di oliva e lo zucchero sulla
piastra inferiore e cuocere per 5-6 min circa mescolandole
spesso con una spatola in modo da uniformare la cottura
e renderle tenere. Contemporaneamente, sull'altra piastra
cuocere gli hamburger per 12 min circa girandoli dopo 5-6
min circa (il tempo di cottura varia a seconda dello spessore
degli hamburger). Appena le cipolle saranno cotte, toglierle
dalla piastra e tostare le fette di pane imburrate, solo da un
lato, per 1-2 minuti.
Mettere le fette di pane su un tagliere con il lato tostato
rivolto verso l'alto, cospargere con le cipolle, aggiungere gli
hamburger e ricoprire con il formaggio. Chiudere il panino
con la fetta di pane, con il lato tostato rivolto verso il basso.
Attendere che la piastra sia di nuovo calda, quindi inserire i
toast e pressare bene con la piastra superiore.
Cuocere per 2-3 min circa a seconda del grado di cottura
desiderato.
COSTOLETTE DI AGNELLO ALL'ACETO BALSAMICO E
ROSMARINO
INGREDIENTI:
- costolette di agnello 6
- rosmarino tritato 10gr
- aglio tritato 10gr
- aceto balsamico 100ml
- zucchero 15gr
- sale q.b.
- pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente abbastanza
grande; coprire e lasciare marinare l'agnello in frigo per
1-2 ore. Inserire la piastra grill sotto, la piastra liscia sopra
e disporre l'apparecchio in modalità GRIGLIA A CONTATTO.
Impostare la temperatura della piastra inferiore e superiore
a 230°C e premere il tasto START/STOP per preriscaldare
la griglia. Quando il display visualizza la scritta READY,
posizionare le costolette sulla piastra inferiore. Cuocere
per 11-13 minuti circa a seconda del grado di cottura
desiderato e dello spessore della costoletta (consigliamo di
girarle a metà cottura perché l'osso impedisce alla piastra
superiore di venire a contatto con la carne). Nel frattempo,
ridurre la marinata in una padella e servirla come salsa sulle
costolette di agnello grigliate.
SPIEDINI DI POLLO CON CREMA DI MIELE E LIME
INGREDIENTI:
- petto di pollo 500gr
INGREDIENTI PER LA MARINATA:
- peperoncino 1 cucchiaino
- coriandolo 1 cucchiaino
- olio di oliva 10cl
- cipollotti 2
- spicchi d'aglio 3
- zenzero grattugiato 1 cucchiai
- zucchero 1 cucchiaio
- succo di lime 1 cucchiaio
- sale grosso 1 cucchiai
- pepe q.b.
INGREDIENTI PER LA CREMA DI MIELE E LIME:
- panna da cucina 5 cl
- scorza grattugiata di lime 1/2 cucchiaino
- succo di lime 1 cucchiaio
- olio di oliva 1 cucchiai
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