Braun MultiGrill 7 CG 7044 Bedienungsanleitung Seite 124

saus en leg ze op de onderste plaat wanneer het display
"READY" toont en sluit de grill. Bak gedurende 6-8 minuten
afhankelijk van de gewenste bereidingsgraad en de dikte
van de filets. Neem de filets van de grill af en serveer ze
overgoten met de eerder bereide champignonsaus.
HAMBURGERS MET
TARWEBROOD
INGREDIËNTEN:
- 8 plakjes rogge-tarwebrood
- 500 gram rundergehakt van topkwaliteit
- 100 gram plakken Emmentaler kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 in ringen gesneden uien
- boter op kamertemperatuur naar believen
- 2 theelepels Worcestersaus
- zout naar believen
- peper naar believen
- 1/2 theelepel suiker
BEREIDING:
Bereid de hamburgers: meng in een kom het rundergehakt,
de Worcestersaus, zout, peper en meng alles goed. Vorm
met uw handen 4 hamburgers met een dikte van ongeveer
2 cm. Plaats het apparaat in de stand OPEN GRILL en breng
de gladde plaat onder en de grillplaat boven in. Stel de
temperatuur van de onderste en bovenste plaat in op 230
°C en druk op de toets START/STOP om de grill voor te
verwarmen.
Wanneer het display de melding READY toont, legt u de in
ringen gesneden uien besprenkeld met olijfolie en suiker op
de onderste plaat en bakt u ze gedurende 5 à 6 minuten,
waarbij u ze dikwijls met een houten spatel husselt om ze
gelijkmatig te bereiden en zacht te houden. Tegelijkertijd
bakt u op de andere plaat de hamburgers ongeveer 12
minuten. Draai ze na 5 à 6 minuten om (de bereidingstijd
is afhankelijk van de dikte van de hamburgers). Zodra de
uien gaar zijn, verwijdert u ze van de plaat en roostert u
de beboterde sneden brood 1 à 2 minuten slechts aan
één kant. Leg de sneden brood op een snijplank met de
geroosterde zijde naar boven, bestrooi met de uien, leg
hierop de hamburgers neer en bedek met de kaas. Leg
hierop de snede brood met de geroosterde kant naar
beneden gericht. Wacht tot de plaat opnieuw heet is, leg
de toasts erop en druk ze goed aan met de bovenste plaat.
Bereid ongeveer 2 à 3 minuten tot de gewenste
bereidingsgraad is bereikt.
GEROOSTERD ROGGE-
LAMSKOTELETTEN MET BALSAMICOAZIJN EN
ROZEMARIJN
INGREDIËNTEN:
- 6 lamskoteletten
- 10 gram gehakte rozemarijn
- 10 gram gehakte knoflook
- 100 ml balsamicoazijn
- 15 gram suiker
- zout naar believen
- peper naar believen
BEREIDING:
Meng alle ingrediënten in een vrij grote kom; dek af en
laat 1 à 2 uur in de koelkast marineren. Breng de grillplaat
onder en de gladde plaat boven aan en zet het apparaat
in de modus CONTACTGRILL. Stel de temperatuur van de
onderste en bovenste plaat in op 230 °C en druk op de
toets START/STOP om de grill voor te verwarmen. Leg de
koteletten op de onderste plaat wanneer op het display de
melding "READY" verschijnt. Bak ongeveer 11-13 minuten
afhankelijk van de gewenste bereidingsgraad en de dikte
van de koteletten (we raden aan om ze halverwege de
bereidingstijd om te draaien, aangezien de bovenste plaat
vanwege het bot niet met het bovenste vlees in aanraking
kan komen). Laat in de tussentijd de marinade in een
pannetje indikken en serveer deze als saus op de gegrilde
lamkoteletten.
KIPSPIESJES MET CRÈME VAN HONING EN LIMOEN
INGREDIËNTEN:
- 500 gram kippenborst
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
- 1 theelepel pepertjes
- 1 theelepel koriander
- 10 cl olijfolie
- 2 bosuitjes
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetlepel geraspte gember
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel grof zout
- peper naar believen
INGREDIËNTEN VOOR DE CRÈME VAN HONING EN
LIMOEN:
- 5 cl keukenroom
- 1/2 theelepel geraspte limoenschil
124