Braun MultiGrill 7 CG 7044 Bedienungsanleitung Seite 187

БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ
ВЫХОД: 14–16 вафель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 15 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 стакана кондитерской муки (460 г)
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки (5 г) разрыхлителя
- 2 чайные ложки белого сахара (30 г)
- 4 яйца
- 2 стакана (460 г) теплого молока
- 1/3 стакана (70 г) топленого масла
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Во вместительной миске смешайте муку, соль,
разрыхлитель и отставьте в сторону. В другой миске
взбейте желтки с сахаром до полного растворения
сахара.
Добавьте к яйцам экстракт ванилина, расплавленное
масло и молоко и перемешайте мутовкой. Соедините
яично-молочную смесь с мучной и взбивайте, пока они
не смешаются. Не перемешивайте слишком сильно. В
третьей миске взбивайте яичные белки электрическим
миксером до образования пышной массы, примерно
1–2 минуты.
При помощи резиновой лопатки осторожно введите
белки в тесто для вафель. Не перемешивайте слишком
сильно. Установите ручку термостата нижней плиты
на 190 °C, ручку термостата верхней плиты на 200 °C.
Нажмите кнопку пуска/остановки для разогрева гриля.
Когда на дисплее появится сообщение READY, смажьте
пластину для вафель сливочным маслом или распылите
антипригарный спрей, затем добавьте одну мерку в
ячейки пластины; при необходимости воспользуйтесь
ложкой.
Распределите лопаткой. Готовьте вафли до получения
золотистого цвета и хрустящей корочки (5 минут).
Повторяйте, пока не используете всю смесь. Сразу
подавайте на стол.
ВАФЛИ С ШОКОЛАДОМ И КОРИЦЕЙ
ВЫХОД: 10–12 вафель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 стакана универсальной муки (460 г)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка (3 г) разрыхлителя
- 3/4 стакана (170 г) белого сахара
- 2 яйца
- 1 1/2 стакана (345 мл) теплого молока
- 80 г сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 140 г темного шоколада
- 1/4 стакана (60 г) какао-порошка
- 2 чайные ложки (6 г) корицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Поместите шоколад и масло в миску, которую можно
использовать в микроволновой печи, и нагревайте ее в
печи на максимальной мощности в течение 30 секунд.
Перемешивайте и продолжайте, пока шоколад и масло
не растают, а смесь не станет однородной, отставьте в
сторону, чтобы она немного остыла. Взбейте яйца, молоко
и ваниль в большой миске и тщательно перемешайте
остывшую шоколадную смесь до получения однородной
массы. Через сито просейте во вместительную
миску муку, сахар, порошок какао-порошок, корицу,
разрыхлитель и сахар. Добавьте мучную смесь к яичной
смеси и взбивайте до получения однородной массы с
несколькими комочками. Установите ручку термостата
нижней плиты на 190 °C, ручку термостата верхней
плиты на 200 °C. Нажмите кнопку пуска/остановки для
разогрева гриля.
Когда на дисплее появится сообщение READY, смажьте
пластину для вафель сливочным маслом или распылите
антипригарный спрей, затем добавьте одну мерку в
ячейки пластины; при необходимости воспользуйтесь
ложкой. Распределите лопаткой. Готовьте вафли до
получения золотистого цвета и хрустящей корочки (5
минут).
Повторяйте, пока не используете всю смесь. Сразу
подавайте на стол.
187