Braun MultiGrill 7 CG 7044 Bedienungsanleitung Seite 71

- miel 1 cucharada
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
Preparar el adobo: poner todos los ingredientes en un robot
de cocina y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Poner en un plato hondo el pollo cortado en daditos de 2
cm de ancho, añadir el adobo y cubrir todo el pollo de forma
homogénea. Cubrir con una película para alimentos y dejar
marinar durante 1-2 horas. Preparar la crema mezclando
todos los ingredientes en un recipiente, cubrir con película
y guardar en el refrigerador. Preparar los pinchos de
pollo. Introducir la placa grill abajo, la placa lisa arriba y
colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO. Ajustar la
temperatura de la placa inferior y superior a 230°C y pulsar
el botón de ENCENDIDO/APAGADO para calentar la placa.
Cuando en el visor aparezca el mensaje «READY», colocar
los pinchos en la placa inferior, comprimir con la superior y
cocer durante unos 11-13 minutos volteándolos 1-2 veces.
Servir los pinchos calientes acompañados con la crema de
limón y miel.
MUSLOS DE POLLO A LA PROVENZAL
INGREDIENTES:
- muslos de pollo 3 (550 g)
INGREDIENTES PARA EL ADOBO:
- vino blanco seco 25 cl
- aceite de oliva 4 cucharadas
- mostaza con semillas 3 cucharadas
- vinagre de vino blanco 3 cucharadas
- hierbas provenzales 2 cucharadas
- ajo picado 2 dientes
- sal gruesa 2 cucharadita
- pimienta de cayena 1 cucharadita
PREPARACIÓN:
Preparar el adobo mezclando todos los ingredientes en un
recipiente. Con un cuchillo afilado, cortar en varios lugares
la parte carnosa del muslo y abrirlo ligeramente. Colocar
los muslos en el recipiente y dejarlos marinar durante 2-3
horas. Introducir la placa grill abajo, la placa lisa arriba y
colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO. Ajustar la
temperatura de la placa inferior y superior a 200°C y pulsar
el botón de ENCENDIDO/APAGADO para calentar la placa.
Cuando en el visor aparezca el mensaje «READY», colocar
los muslos de pollo en la placa inferior, comprimir con la
superior y cocer durante unos 20-25 minutos volteándolos
2-3 veces. Una vez cocidos, colocarlos en una fuente y servir.
LANGOSTINOS A LA PLANCHA
INGREDIENTES:
- langostinos 16/20 pzs.
INGREDIENTES PARA EL ADOBO:
- perejil al gusto
- limones 2
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- dientes de ajo 2
PREPARACIÓN:
Preparar el adobo: picar el ajo muy fino y el perejil y añadir
el zumo de limón; salar y espolvorear con pimienta.
Lavar los langostinos, secarlos bien y dejarlos marinar
durante una media hora como mínimo.
Introducir la placa grill abajo, la placa lisa arriba y colocar el
aparato en modo GRILL DE CONTACTO.
Ajustar la temperatura de la placa inferior y superior a
200°C y pulsar el botón de ENCENDIDO/APAGADO para
calentar la placa.
Cuando en el visor aparezca el mensaje «READY», colocar los
langostinos escurridos en la placa inferior, comprimir con la
placa superior y cocer durante 4-6 minutos. En el momento
de servir, decorar el plato con algunas rodajas de limón y
ensalada verde.
SALMÓN A LA PARRILLA CON SALSA DE YOGUR
INGREDIENTES:
- filete de salmón 500 g
- aceite de oliva al gusto
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- yogur griego 250 g
- ajo 1 diente
- sal 1 cucharadita
- azúcar 1 pizca
- cebollín 20 g
- perejil 20 g
- pimienta blanca al gusto
PREPARACIÓN:
Preparar la salsa: lavar y secar bien el perejil y el cebollino y
picar el ajo por separado.
Poner el yogur en un recipiente, añadir los aromas, el ajo, la
sal, el azúcar, la pimienta y batir hasta obtener una crema
suave. Dejar en frigorífico durante al menos 30 minutos.
Introducir la placa lisa abajo, la placa grill arriba y colocar
el aparato en modo HORNO GRILL. Ajustar la temperatura
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