Braun MultiGrill 7 CG 7044 Bedienungsanleitung Seite 107

- miele 1 cucchiaio
- sale q.b.
PREPARAZIONE:
Preparare la marinatura: mettere tutti gli ingredienti in
un robot da cucina e frullare fino ad ottenere un composto
omogeneo. Mettere in un piatto fondo il pollo tagliato a
cubi di 2 cm di larghezza, aggiungere la marinatura e
ricoprire il pollo in modo omogeneo. Coprire con una
pellicola per alimenti e lasciare marinare per 1-2 ore.
Preparare la crema mescolando tutti gli ingredienti in una
ciotola, coprire con la pellicola trasparente e tenere in
frigorifero. Infilare i pezzi di pollo negli spiedini. Inserire
la piastra grill sotto, la piastra liscia sopra e disporre
l'apparecchio in modalità GRIGLIA A CONTATTO. Impostare
la temperatura della piastra inferiore e superiore a 230°C
e premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia.
Quando il display visualizza la scritta READY, posizionare gli
spiedini sulla piastra inferiore, pressare con quella superiore
e cuocere per 11-13 min circa girandoli 1-2 volte. Servire gli
spiedini caldi accompagnati con la crema al limone e miele.
COSCE DI POLLO ALLA PROVENZALE
INGREDIENTI:
- cosce di pollo 3 (550gr)
INGREDIENTI PER LA MARINATA:
- vino bianco secco 25cl
- olio di oliva 4 cucchiai
- senape con semi 3 cucchiai
- aceto di vino bianco 3 cucchiai
- erbe provenzali 2 cucchiai
- aglio tritato 2 spicchi
- sale grosso 2 cucchiaino
- peperoncino di cayenna 1 cucchiaino
PREPARAZIONE:
Preparare la marinata mescolando tutti gli ingredienti in
una ciotola. Con una lama affilata, tagliare in più punti la
parte carnosa delle cosce aprendole leggermente. Mettere
le cosce nella ciotola e bagnarle uniformemente con la
marinata; lasciare marinare per 2-3 ore. Inserire la piastra
grill sotto, la piastra liscia sopra e disporre l'apparecchio in
modalità GRIGLIA A CONTATTO. Impostare la temperatura
della piastra inferiore e superiore a 200°C e premere il tasto
START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando il display
visualizza la scritta READY, posizionare le cosce di pollo sulla
piastra inferiore, pressare con quella superiore e cuocere
per 20-25min circa girandole 2-3 volte. Una volta cotte,
sistemarle su un piatto da portata e servire.
GAMBERONI ALLA GRIGLIA
INGREDIENTI:
- gamberoni 16/20 pz
INGREDIENTI PER LA MARINATA:
- prezzemolo q.b.
- limoni 2
- sale q.b.
- pepe q.b.
- spicchi d'aglio 2
PREPARAZIONE:
Preparare la marinata: tritare finemente l'aglio e il
prezzemolo e aggiungere il succo del limone; salare e
aggiungere una spolverata di pepe.
Lavare i gamberoni, asciugarli bene e lasciarli marinare per
almeno mezz'ora.
Inserire la piastra grill sotto, la piastra liscia sopra e disporre
l'apparecchio in modalità GRIGLIA A CONTATTO.
Impostare la temperatura della piastra inferiore e superiore
a 200°C e premere il tasto START/STOP per preriscaldare la
griglia.
Quando il display visualizza la scritta READY, posizionare i
gamberoni scolati dalla marinatura sulla piastra inferiore,
pressare con quella superiore e cuocere per 4-6 min. Al
momento di servire, decorate il piatto con qualche fetta di
limone e insalata verde.
SALMONE ALLA GRIGLIA CON SALSA ALLO YOGURT
INGREDIENTI:
- filetto di salmone 500gr
- olio di oliva q.b.
INGREDIENTI PER LA SALSA:
- yogurt greco 250gr
- aglio 1 spicchio
- sale 1 cucchiaino
- zucchero 1 pizzico
- erba cipollina 20gr
- prezzemolo 20gr
- pepe bianco q.b.
PREPARAZIONE:
Preparare la salsa: lavare ed asciugare bene il prezzemolo e
l'erba cipollina e tritare l'aglio a parte.
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