Braun MultiGrill 7 CG 7044 Bedienungsanleitung Seite 184

КУРИНЫЙ ШАШЛЫК С КРЕМОМ ИЗ МЕДА И
ЗЕЛЕНОГО ЛИМОНА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г куриной грудки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА:
- 1 чайная ложка острого красного перца
- 1 чайная ложка кориандра
- 100 мл оливкового масла
- 2 головки зеленого лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 десертная ложка тертого имбиря
- 1 десертная ложка сахара
- 1 десертная ложка сока лайма
- 1 десертная ложка крупной соли
- перец по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА ИЗ МЕДА И ЛИМОНА:
- 50 мл сливок
- 1/2 чайной ложки тертой цедры лайма
- 1 десертная ложка сока лайма
- 1 десертная ложка оливкового масла
- 1 десертная ложка меда
- соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте маринад: положите все ингредиенты в
кухонный комбайн и обрабатывайте до получения
однородной массы. Положите на дно тарелки курицу,
порезанную на кубики, шириной 2 см, добавьте
маринад и равномерно покройте курицу. Закройте
пищевой пленкой и маринуйте 1–2 часа. Приготовьте
крем, перемешав в миске все ингредиенты, закройте
прозрачной пленкой и положите в холодильник.
Нанижьте кусочки курицы на шпажки для шашлыка.
Вставьте плиту гриль в нижнее положение, а гладкую
плиту — в верхнее, затем установите прибор в режим
КОНТАКТНЫЙ ГРИЛЬ. Установите ручку термостата
нижней плиты на 230 °C, ручку термостата верхней
плиты на 230 °C. Нажмите кнопку пуска/остановки для
разогрева гриля. Когда на дисплее появится сообщение
READY, выложите шашлык на нижнюю плиту, прижмите
верхней плитой и готовьте примерно 11–13 минут,
перевернув один или два раза. Подавайте горячие
шашлыки с кремом из лимона и меда.
КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 куриных окорочка (550 г)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА:
- 250 мл белого сухого вина
- 4 десертные ложки оливкового масла
- 3 десертные ложки горчицы с семенами
- 3 десертные ложки уксуса из белого вина
- 2 десертные ложки прованских трав
- 2 зубчика измельченного чеснока
- 2 чайные ложки крупной соли
- 1 чайная ложка кайенского перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте маринад, перемешав все ингредиенты
в миске. Острым ножом разрежьте мясистую часть
куриных окорочков в нескольких точках, чтобы
слегка приоткрыть их. Поместите окорочка в миску
с маринадом и переверните их так, чтобы обе
стороны хорошо погрузились в маринад; оставить
мариноваться на 2–3 часа. Вставьте плиту гриль в
нижнее положение, а гладкую плиту — в верхнее,
затем установите прибор в режим КОНТАКТНЫЙ ГРИЛЬ.
Установите ручку термостата нижней плиты на 200 °C,
ручку термостата верхней плиты на 200 °C. Нажмите
кнопку пуска/остановки для разогрева гриля. Когда на
дисплее появится сообщение READY, выложите куриные
окорочка на нижнюю плиту, прижмите верхней плитой
и готовьте примерно 20–25 минут, перевернув 2–3
раза. После приготовления выложите на тарелку и
подайте на стол.
КРЕВЕТКИ НА ГРИЛЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 16/20 креветок
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА:
- петрушка по вкусу
- 2 лимона
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте маринад: измельчите чеснок и петрушку,
добавьте лимонный сок, соль и немного перца.
Промойте креветки, тщательно высушите и маринуйте
184