Receptai; Jautienos Filô; Rostbifas; Avienos Nugarinô - Silvercrest SVSV 550 B2 Bedienungsanleitung

BB&3( 6RXV 9LGHB%ERRN 6HLWH  0RQWDJ  -XOL    
Maisto pro- Paruošimo laips-
duktas
Morkos
Žalios pupe-
lôs (šaldytos,
atlaidintos)
Smidrai
Kiaušinis su Minkštas trynys
lukštais Baltymas šiek tiek
Kiaušinis su Trynys kreminôs kon-
lukštais
Baltymas gana kietas
Kiaušinis su
lukštais Baltymas kietas

10. Receptai

Ruošimo laikâ rasite lentelôje ir (arba)
„Sous-Vide" recept knygoje.
10.1 Jautienos filô
1. Pabarstykite môsâ druska.
2. Vakuumuokite môsâ.
3. dôkite maišel
4. Programos pabaigoje išimkite môsâ iš
maišelio ir nusausinkite popieriniais
rankšluosêiais.
5. kaitinkite keptuvôje sviestâ arba aliej
ir trumpai apkepkite filô iš abiej pusi .
Kepdami pagal skon uždôkite priesko-
ni . Kepimo pabaigoje užbarstykite
stambiai malt pipir .

10.2 Rostbifas

1. Pabarstykite môsâ druska.
2. Vakuumuokite môsâ.
3. dôkite maišel
Storis /
nis svoris
traškios maždaug
10 mm
traškios
trašk s šalia vienas
kito
minkštas
sistencijos
Trynys kietas
„Sous-Vide" aparatâ.
„Sous-Vide" aparatâ.
Vandens vo-
Virimo trukmô
nelôs tem-
Vandens vonelô
perat ra
85 °C
82 °C
82 °C
62 °C
66 °C
75 °C
4. Programos pabaigoje išimkite môsâ iš
maišelio ir nusausinkite popieriniais
rankšluosêiais.
5. kaitinkite keptuvôje sviestâ arba aliej
ir trumpai apkepkite rostbifâ iš dviej
ar vis pusi . Kepdami pagal skon už-
dôkite prieskoni . Kepimo pabaigoje
užbarstykite stambiai malt pipir .
Ypaê tinka kartu:
• Keptos bulvôs
• Majonezas
10.3 Avienos nugarinô
1. spauskite 1–2 êesnako skilteles aly-
vuogi aliej .
2. berkite aliej šiek tiek druskos ir pipi-
r ir viskâ sumaišykite šakute.
3. Pamirkykite avienos nugarines aliejuje
ir dôkite po vienâ arba šalia viena ki-
tos vakuumo maišel .
4. Vakuumuokite môsâ.
40 min
30 min
25 min
1 val.
1 val.
1 val.
LT 85