Zawarto Ä Zestawu; Sous Vide; Co To Jest Sous Vide; Zalety Wolnowaru Sous Vide - Silvercrest SVSV 550 B2 Bedienungsanleitung

BB&3( 6RXV 9LGHB%ERRN 6HLWH  0RQWDJ  -XOL    
~ Urzâdzenie wyposa one jest w antypo-
lizgowe nó ki z tworzywa sztucznego.
Poniewa meble mogâ byä pokryte ró -
norodnymi lakierami i tworzywami
sztucznymi, a do ich pielögnacji u ywa
siö ró nych rodków, nie mo na wyklu-
czyä, e niektóre z tych materia ów za-
wierajâ sk adniki mogâce uszkodziä
stopki z tworzywa sztucznego i powo-
dowaä ich rozmiökczenie. W razie po-
trzeby umie ciä pod urzâdzeniem
antypo lizgowâ podk adkö.
~ Nie wolno u ywaä ostrych lub rysujâ-
cych rodków czyszczâcych.
4. Zawarto ä zestawu
1 pokrywa|2
1 kratka denna|3
1 kratka separujâca|10
1 pojemnik na wodö|4
1 modu podstawowy|5
1 przewód zasilajâcy|9
1 instrukcja obs ugi

5. Sous vide!?

5.1

Co to jest sous vide?

Marzenie ka dego kucharza-amatora: stek
o soczysto-ró owym wnötrzu i chrupiâcej
powierzchni. Niestety, przy u yciu normal-
nych metod nie zawsze to siö udaje lub te
wymaga dok adnego pilnowania czasu.
Metoda sous vide u atwia gotowanie i pra-
wie zawsze gwarantuje perfekcyjne efekty.
W zasadzie nie jest ona niczym innym, jak
tylko wolnym gotowaniem na parze zapa-
kowanych pró niowo produktów spo yw-
czych.
Z jednej strony sous vide to wyjâtkowo a-
twa metoda osiâgniöcia doskona ych rezul-
tatów przy przyrzâdzaniu produktów
spo ywczych. Z drugiej strony to doskona e
narzödzie do „wyhamowania" szybko pö-
dzâcego czasu.
Zawodowi kucharze korzystajâ z tej metody
ju od wielu lat. Dziöki nowemu wolnowa-
rowi metoda sous vide staje siö dostöpna
tak e dla kucharza-amatora przyrzâdzajâ-
cego posi ki w domu.
5.2 Zalety wolnowaru sous
vide
• Dziöki funkcji dok adnego ustawiania i
utrzymywania temperatury kâpieli wod-
nej, gotowanie na parze dopasowuje
siö bezpo rednio do struktury i w a ci-
wo ci produktu spo ywczego.
• W ten sposób mo na wygodnie przy-
rzâdzaä wiöksze ilo ci posi ków. Dziöki
temu ko cowa obróbka przebiegnie
bardzo szybko (szybkie podsma enie
steków).
• Tutaj nie liczy siö ka da sekunda. Tem-
peratura wewnötrzna gotowanego pro-
duktu nie mo e byä wiöksza od
temperatury wody. Dlatego ta metoda
gotowania wybacza niewielkie odchy -
ki w przypadku przekroczenia tempera-
tury i czasu
• i gwarantuje pe nâ kontrolö nad aroma-
tem i teksturâ produktu spo ywczego.
• Dziöki zastosowaniu techniki pró nio-
wej produkty spo ywcze nie tracâ aro-
matu i wody. W efekcie ryba i miöso
pozostajâ przez ca y czas wspaniale
soczyste i nie wysychajâ.
• Dziöki technice pró niowej marynaty
wnikajâ do produktu spo ywczego g ö-
biej i intensywniej. Ju teraz mo na cie-
szyä siö zupe nie nowâ intensywno ciâ
marynowanych produktów spo yw-
czych.
5.3 Wskazówki dotyczâce
korzystania z wolno-
waru sous vide
• Wolnowar sous vide jest urzâdzeniem
do wolnego gotowania, które potrzebu-
PL 59