Tabela Gotowania - Silvercrest SVSV 550 B2 Bedienungsanleitung

BB&3( 6RXV 9LGHB%ERRN 6HLWH  0RQWDJ  -XOL    
9.2

Tabela gotowania

Wszystkie dane sâ tylko warto ciami orientacyjnymi. Efekt ko cowy jest zawsze zale ny
od jako ci i struktury produktu lub rasy zwierzöcia. Wszystkie dane dotyczâ jednego wo-
reczka pró niowego(patrz „Start programu" na stronie 62).
Gotowany
Stopie gotowania
produkt
medium rare
Wo owina
Polödwica, stek
medium rare
Wo owina
Rostbef
Wo owina
ata wo owa
Wieprzowina ca kowicie ugotowana
Polödwica
ca kowicie ugotowana
Karczek wie-
ca kowicie ugotowany
przowy
eberka jagniö-
ce
Pier z kury ca kowicie ugotowany 20 – 25 mm
Pier z indyka ca kowicie ugotowany 15 – 30 mm
Pier z kaczki ca kowicie ugotowany 15 – 25 mm
Pier z gösi ca kowicie ugotowana
oso
Dorsz
Oko czerwony
Krewetki
Muszle w. Ja-
kuba
ziemniaki
zielone ziarna lekko twarde
(mro onki, roz-
mro enie)
Marchewki lekko twarde
Szparagi
66 PL
Grubo ä/
waga
30 mm
40 mm
medium Pröga
60 mm
medium
30 mm
40 mm
700 g
medium 10 –15 mm
20 mm
kruchy 25 mm
kruchy 25 mm
kruchy 25 mm
gotowe obok siebie
twarde 18 – 25 mm
gotowe ma e, prze-
po owione
ok. 10 mm
twarde obok siebie
Temperatu- Czas gotowa-
ra kâpieli nia w kâpieli
wodnej wodnej
56°C 50 min
56°C 75 min
56°C 6 godzin
57°C 12 godzin
60°C 2 godziny
60°C 2,5 godziny
68°C 24 godziny
56°C 45 min
72°C 2 godziny
72°C 2 godziny
72°C 3 godziny
80°C 8 godzin
45°C 20 min
52°C 40 min
47°C 20 min
85°C 20 min
47°C 30 min
85°C 1 godzina
82°C 30 min
85°C 40 min
82°C 25 min