Gotowanie Miösa Do Momentu Osiâgniöcia Temperatury Wewnötrznej - Silvercrest SVSV 550 B2 Bedienungsanleitung

BB&3( 6RXV 9LGHB%ERRN 6HLWH  0RQWDJ  -XOL    
9.1 Gotowanie miösa do mo-
mentu osiâgniöcia tem-
peratury wewnötrznej
Poni sze tabele informujâ, w jakim stopniu
kawa ek miösa jest ugotowany po osiâgniö-
ciu podanej temperatury wewnötrznej. Ten
stan nie zmienia siö równie w wyniku d u -
szego czasu przebywania w kâpieli wod-
nej, poniewa temperatura wewnötrzna w
produkcie spo ywczym nigdy nie mo e byä
wy sza od ustawionej temperatury wody.
Temperatura wewnötrzna to temperatura
zmierzona w rodku produktu spo ywcze-
go.
Tabela dla wo owiny, wieprzo-
winy, jagniöciny i dziczyzny
Nale y pamiötaä o tym, e drób wolno zja-
daä wy âcznie po jego ca kowitym ugoto-
waniu, co wykluczy ryzyko ewentualnego
zara enia siö salmonellâ.
Temperatura
Stopie gotowania
wewnötrzna
49°C bleu/niebieski – prawie
surowy
52°C–5°C rare/krwisty – wâski
brzeg ugotowany
55°C–60°C medium rare – grubsza
czö ä jeszcze ró owa
60°C–65°C medium – wewnâtrz ró-
owy
65,5°C–68°C medium well – prawie
ca kowicie ugotowany
68°C–71°C well done – ca kowicie
ugotowany
PL 65