Receptai; Suktinukai - Silvercrest SFW 350 D2 Bedienungsanleitung

Receptai

Suktinukai

Mėsos įdaro sudedamosios dalys
400 g liesos jautienos arba ėrienos
2 svogūnai
10 g miltų
25 g stambiai kapotų pinijų riešutų
Po 1/2 arb . š . maltų kvapiųjų pipirų, cinamono, kuminų, maltų kmynų, maltų
gvazdikėlių, malto muskato
Druskos ir pipirų
Suktinukų apvalkalo sudedamosios dalys
500 g bulguro kuopų (mirkytų)
500 g liesos jautienos arba ėrienos
1 svogūnas
1 žiupsnis pipirų, 1 žiupsnis aitriųjų paprikų
Mėsos įdaras
Pirmiausia paruoškite mėsos įdarą, kad ruošiant apvalkalą jis atvėstų .
Mėsą du kartus sumalkite mėsmale (pirmiausia per vidutinio stambumo, o paskui
per smulkų malimo sietelį 0) . Gerai sumaišykite mėsą, miltus, pinijų riešutus ir
prieskonius . Susmulkinkite ir pakepinkite svogūnus . Mėsos masę sumaišykite su
svogūnais . Viską gerai iškepkite ir atvėsinkite .
Apvalkalas
Suktinukų apvalkalui skirtą mėsą du kartus sumalkite mėsmale (pirmiausia per
vidutinio stambumo, o paskui per smulkų malimo sietelį 0) ir sumaišykite su
bulguro kruopomis, susmulkintais svogūnais ir prieskoniais . Gautą masę taip
pat du kartus sumalkite mėsmale . Vietoje malimo sietelio 0 įdėkite suktinukų
antgalį r (žr . skyrių „Suktinukų antgalio montavimas") ir pagaminkite apie
7 cm ilgio suktinukus .
Paruošimas
Vos tik pagaminsite suktinuko apvalkalą, iškart prikimškite jį mėsos įdaro ir
užspauskite galus, suformuodami nedidelius krepšelius . Paruoštus suktinukus
gruzdinkite apie 3 minutes iki 190 °C įkaitintame aliejuje . Gruzdinti suktinukai
turi būti rusvai auksiniai .
■ 58 │ SFW 350 D2
LT