La Plancha Teppan-Yaki; El Horno Abovedado - La Cornue SERIE CHATEAU Bedienungsanleitung

La plancha japonesa Teppan-Yaki
Japón destaca por el refinamiento y frescor de su cocina, por eso la plancha Teppan-
Yaki es un modo de preparación muy apreciado.
La plancha Teppan-Yaki permite combinar velocidad de cocción y sabores exquisitos.
Para ello, basta con soasar los alimentos, darles la vuelta frecuentemente sazonándo-
los, al gusto de cada uno, para darles un sabor incomparable y único.
Japón es un país en el que se consume mucho pescado, y con él es como más se apre-
cia la cocción en la plancha Teppan-Yaki.
Con esta nueva cocina de sabores ancestrales, la plancha Teppan-Yaki aúna las tradi-
ciones del pasado y las técnicas modernas para obtener una deliciosa preparación.
La plancha japonesa Teppan-Yaki está equipada de un elemento de caldeo con ajuste termostá-
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tico; El mando permite un ajuste de la temperatura a 50º C (posición 1) a 250º C (posición 6).
En cuanto se alcanza la temperatura elegida, el piloto verde se apaga
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Precaliente la plancha hasta que se alcance la temperatura deseada.
5 3 Embadurne ligeramente la superficie con un aceite (vegetal) antes de depositar los alimentos a
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asar. A continuación, ya no es necesario añadir aceite.
La plancha está más caliente en el centro que en los laterales. Los laterales pueden utilizarse para
conservar los alimentos calientes o para continuar la cocción a fondo.
Puede asar en la plancha Teppan-Yaki los crustáceos y los pescados, así como medallones de cerdo,
pechuga de pollo, escalopes, etc... y también las verduras a rodajas, como por ejemplo: cebollas,
calabacines, berenjenas, tomates, tiras de pimiento, setas, espárragos.....
E
L HORNO ABOVEDADO
El famoso horno bóveda "La Cornue" le permitirá preparar una deliciosa cocina.
Si se toma el tiempo de comprender su concepción, controlará mejor todo su potencial de cocción.
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