La Cornue SERIE CHATEAU Bedienungsanleitung Seite 140

Per la pulizia quotidiana
, ricordiamo che la regola più importante è di asciugare spesso la piastra
con della carta assorbente : ciò permette di togliere le macchie di grasso provocate dalla cottura sugli ele-
menti contigui.
Infatti, siccome le pentole coprono spesso tutta la superficie della piastra, sono raramente le cotture fatte
sulla piastra direttamente la causa di queste macchie.
Per rimuovere le macchie di grasso bruciato
: passare un pezzo di carta vetrata fine, doppio
zero o zero, a secco, con la mano o con una pulitrice, nel senso della satinatura. Poi, per rifinire, passare
un po' di essenza di trementina.
Col tempo, la piastra diventa più scura (colore antracite).
Evitando la cornice inox, passare con delicatezza un po' di pasta "Zebracier". Applicando una noce di
"Zebracier" direttamente su uno straccio, la piastra ritornerà ad avere il suo lustro argenteo ; però è solo
un "trattamento di bellezza" e non di pulizia (non applicare questo prodotto sulla piastra bagnata o sporca).
Insistere con degli stoppini quadrati "Jex" sulle macchie che resistono.
Pulizia della piastra a cottura lenta
Osservazioni
Pur essendo molto resistente, lo smalto della piastra può essere danneggiato da alcuni materiali
di pulizia.
Non usare diluenti, soda, preparati caustici, sostanze biologiche, candeggina, prodotti a base di
cloro, sostanze abrasive o sale. Evitare di miscelare prodotti diversi, poiché potrebbero reagire
creando sostanze nocive.
Gli acidi possono rovinare la finitura. È quindi importante eliminare immediatamente eventuali
gocce di aceto (acido acetico) o di succhi di frutta (acido citrico) versate accidentalmente.
Non utilizzare spray per forno.
Come pulire
Prima di pulire, lasciare raffreddare la piastra completamente.
Eseguire le operazioni di pulizia con la massima cautela. Se si usa una spugna o uno straccio
umidi per pulire una superficie calda, fare attenzione a non ustionarsi con il vapore. Alcuni pro-
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