Il Grill Barbecue; Le Piastre Vetroceramiche - La Cornue SERIE CHATEAU Bedienungsanleitung

Il grill barbecue

Alla fine della cottura, riaccendere il bruciatore tubolare al livello massimo (oppure se si tratta di un grill
elettrico, lasciare la resistenza accesa) per 5 minuti ; i residui di grasso caduti sulle pietre si bruciano e si
trasformano in una polvere che viene recuperata nella vaschetta anti-sgocciolo.
Per evitare di pulirla ogni volta, la si può coprire con un foglio di alluminio piegato sulla vaschetta.
Dopo il raffredamento del grill, togliere il foglio : la vaschetta è pulita.
Se dei pezzi di carne o pelli di pesce sono rimaste sulla grata, fregare a secco con una spugna abrasiva o una
spazzola d'acciaio.
Ogni 2 o 3 mesi, secondo la frequenza di uso, consigliamo di lavare le pietre lasciandole una notte intera
immerse nell'acqua tiepida con del bicarbonato di soda, del detergente come "Saint-Marc" o del prodotto
"WK", speciale per lavastoviglie, sgrassante e molto potente.

Le piastre vetroceramiche

Esistono dei prodotti che depositano sulle piastre una pellicola lucida che protegge dalle macchie e soprat-
tutto dai danni causati dalla fuoriuscita di alimenti zuccherati.
Questo tipo di prodotto deve essere utilizzato prima della piastra stessa.
Il piano deve essere pulito spesso, quando è tiepido o freddo ed è meglio evitare l'incrostazione ripetuta di
tracce sporche.
Quando c'è poco da pulire, si può usare uno strofinaccio umido. Quando è più incrostato si può rimuovere
lo sporco con una lama di rasoio.
Le tracce di acqua e di calcare, le macchie di grasso e le tracce metalliche possono essere eliminate con del
liquido o della polvere "ZIP inox".
I residui di detergenti devono sempre essere tolti completamente con uno strofinaccio umido perché pos-
sono avere un effetto corrosivo durante la cottura seguente. Dopo, fregare a secco.
Non usare mai detergenti abrasivi o corrosivi, quali spay per i forni, polveri da strofinare o spugne abrasive
o lana d'acciaio.
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