De Functies Van De Backmeister; Bereiden Van Brood, Koek Of Deeg - Unold Backmeiser 68615 Bedienungsanleitung

de functies van de Backmeister

zoemer-functie
De zoemer klinkt
ƒ als een actieve toets ingedrukt wordt,
ƒ na beëindiging van het bakproces klingt tijdens de
warmhoud-fase herhaaldelijk een pieptoon.
ƒ aan het einde van de warmhoudfase klingt 10 keer een
signaaltoon die aangeeft dat het programma niet helemaal
beëindigd is en dat het brood uit de bakvorm gehaald moet
worden. Deze signaaltoon kan niet uitgeschakeld worden,
bijv. bij het gebruik van de timerfunctie.
stroomuitval-beveiliging
Als tijdens het gebruik van de Backmeister
start het apparaat automatisch, zodra er weer stroom is en zet
het bakverloop daar voort, waar het onderbroken werd, als de
stroomuitval tenminste niet langer dan 2 minuten heeft geduurd.
Als de stroomuitval langer dan 2 minuten geduurd heeft en
het display de basisinstelling weergeeft, moet de Backmeister
opnieuw gestart worden. Deze herstart is alleen dan doelmatig, als
het deeg zich bij de onderbreking van het programmaverloop nog
in de kneedfase bevond. In dit geval kan men het geselecteerde
programma desgewenst voortzetten. Mocht het deeg zich echter
al in de laatste rijsfase bevinden en de stroomuitval duurt langer,
is het deeg niet meer te gebruiken en moet u van voren af aan

Bereiden van Brood, koek of deeg

Ingrediënten toevoegen
Besmeer het gat van de kneedhaak met een dikke laag
hittebestendige margarine, zodat het deeg niet in de holle ruimte
kan dringen en daar vast kan bakken. Plaats de kneedhaak met de
lange kant naar onderen op de aandrijfas, zoals in de beschrijving
van het apparaat weergegeven is die zich op de binnenzijde van
de omslag bevindt.
De ingrediënten moeten in de aangegeven volgorde van het
betreffende recept in de bakvorm gedaan worden.
Bij heel zwaar deeg adviseren wij om de volgorde van de
ingrediënten te wijzigen en eerst de droge gist en het meel en
daarna pas de vloeistof in de bakvorm te doen, zodat het deeg
goed doorkneed wordt. Bij gebruik van de timerfunctie moet er
echter op gelet worden dat de gist niet te vroeg met de vloeistof
in aanraking komt.
Gebruik niet meer dan de maximale meel hoeveelheid von 600 g
en 1,5 zakjes gist (zakjes met 7 g
De bakvorm in het apparaat zetten
De van een antikleeflaag voorziene bakvorm aan de rand
vasthouden en ietsjes schuin in het midden van de bakruimte
zetten. De bakvorm met de klok meedraaien totdat hij vastklikt.
Programmaverloop selecteren
Selecteer het gewenste programmaverloop met behulp van de
menutoets. Selecteer al naargelang het programma de passende
stand en het gewenste bruiningsniveau. Met de timer kunt u het
verloop vertragen. Druk op de START/STOP toets. Daarna is een
correctie niet meer mogelijk.
Deeg mengen en kneden
De Backmeister® mengt en kneedt het deeg automatisch zo lang,
totdat het deeg de gewenste consistentie heeft.
Rusttijd
Na het kneedproces is een rusttijd voorzien, waarin de vloeistof
langzaam in de gist en het meel kan dringen.
76
®
beginnen. Als alternatief kunt u ook proberen om het deeg via het
eigenprogramma af te bakken.
veiligheidsfuncties
Na de programmastart mag het deksel alleen nog maar tijdens
de kneedfase geopend worden om ingrediënten toe te voegen;
in geen geval echter tijdens de rijs- en bakfase, omdat het deeg
anders ineen zakt.
Als de temperatuur in het apparaat nog te hoog is om een nieuw
programma te starten (boven de 40 °C), verschijnt bij een nieuwe
start de melding H:HH in het display. Als dit gebeurt, haal
de bakvorm dan uit de machine en wacht totdat het apparaat
afgekoeld is en weer aan het begin van het oorspronkelijk
de stroom uitvalt,
®
geselecteerde programma staat.
Houd er a.u.b. rekening mee dat het apparaat om veiligheidsredenen
geen bovenhitte heeft; daarom wordt de korst aan de bovenkant
van het brood minder donker, terwijl de onderkant en de zijkanten
donkerder zijn. Om veiligheidstechnische redenen is het niet
®
toegestaan een extra verwarming in het deksel aan te brengen.
Als in het display de melding E E0 en E E1 verschijnt, betekent
dit dat de temperatuursensor defect is. Laat het apparaat a.u.b.
door onze klantenservice controleren.
Deeg laten rijzen
Nadat het deeg voor de laatste keer gekneed is, produceert de
Backmeister
rijzen.
Bakken
De broodbakmachine regelt de baktemperatuur en de baktijd
automatisch.
Warm houden
Als het bakproces beëindigd is, geeft een herhaaldelijke
signaaltoon aan dat het brood of de gerechten uit het apparaat
gehaald kunnen worden. Tegelijkertijd begint een warmhoud-tijd
van 1 uur. Als u het brood eruit wilt halen, voordat de warmhoud-
tijd verstreken is, drukt u op de START/STOP toets en houdt u de
toets ingedrukt, totdat de beëindiging van het programma door
een signaaltoon bevestigd wordt.
einde van het programmaverloop
Nadat het programmaverloop beëindigd is, draait u de bakvorm
met behulp van pannenlappen lichtjes tegen de klok in en haalt u
de bakvorm uit het apparaat.
Draai de bakvorm om met de opening naar onderen en laat het
brood op een rooster glijden om het af te laten koelen. Als het
brood niet meteen op het rooster valt, beweeg de aandrijving van
de kneedhaak dan van onderen enkele malen heen en weer, totdat
het brood uit de vorm valt. In geen geval mag u de bakvorm tegen
een rand of het aanrecht aanslaan. De bakvorm zou daardoor
vervormd kunnen worden.
Als de kneedhaak in het brood blijft steken, kunt u hem met
de meegeleverde haakspies losmaken. Steek de haakspies aan
de onderkant van het nog warme brood in de opening van de
kneedhaak en haak hem aan de onderste rand van de kneedhaak
vast, het beste op de plek waar zich de vleugel van de kneedhaak
bevindt. Trek de kneedhaak dan voorzichtig omhoog met behulp
van de haakspies. Hierbij kan men zien waar de vleugel van de
kneedhaak zich precies in het brood bevindt en kan de haak
vervolgens eruit trekken.
Daarna reinigt u de bakvorm, zoals op pagina 77 beschreven.
de optimale temperatuur om het deeg te laten
®