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les fonctions du Backmeister
Fonction vibreur
Le vibreur retentit
lorsque vous appuyez sur une touche active,
à la fin de la cuisson, l'appareil émet des bips sonores plus
rapprochés pendant la phase de maintien au chaud.
à la fin du temps de maintien au chaud, le signal sonore
retentit 10 fois pour indiquer que le programme est maintenant
complètement terminé et que le pain doit être retiré du moule. Ce
signal sonore ne peut pas être désactivé, par exemple en utilisant
la fonction de sélection de durée
sécurité panne de courant
Si une panne de courant survient pendant le fonctionnement
du Backmeister
, l'appareil démarre automatiquement dès que
®
l'alimentation en courant est rétablie et il poursuit son programme
là où il a été interrompu si la panne n'excède pas 2 minutes.
Si la panne de courant dure plus de 2 minutes et que l'écran
affiche le réglage de base, le Backmeister
Ce qui n'est réalisable que si la pâte, lors de l'interruption du
programme, n'avait pas encore dépassé la phase de pétrissage.
Le cas échéant, on peut poursuivre le déroulement du programme
sélectionné. Mais si la pâte en était déjà à la dernière phase de
levée et que la panne de courant dure un certain temps, la pâte
est perdue et il faut tout recommencer depuis le début. Autre
préparation d'un pain, d'un gâteau ou d'une pâte
Mettre les ingrédients
Enduisez le trou de la pale de pétrissage d'une épaisse couche
de margarine de cuisson pour que la pâte ne pénètre pas dans
le creux et y attache en cuisant. Mettez la pale de pétrissage
avec le long côté vers le bas conformément à la description de
l'appareil figurant sur la page intérieure de couverture sur l'arbre
d'entraînement.
Les ingrédients doivent être mis dans le moule dans l'ordre
indiqué par la recette.
Lorsqu'il s'agit de pâtes très lourdes, nous recommandons de
modifier l'ordre des ingrédients et de mettre la levure déshydratée
et la farine en premier et d'ajouter le liquide ensuite pour que la
pâte puisse être bien pétrie. D'ailleurs, si vous utilisez la fonction
de sélection de la durée, veillez à ce que la levure ne soit pas trop
tôt en contact avec le liquide.
Ne pas excéder la quantité maximale de 600 g de farine / 1,5
sachets de levure (sachets à 7 g).
Mise en place du moule
Tenir le moule avec revêtement anti-adhérent par son bord et le
mettre légèrement incliné au milieu du socle dans l'espace de
cuisson. Tourner dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à
ce qu'il s'enclenche.
sélectionner le déroulement du programme
Sélectionnez le déroulement du programme souhaité à l'aide
de la touche Menu. Sélectionnez, selon le programme, l'étape
correspondante et le degré de cuisson de la croûte souhaité. A
l'aide de la touche Durée, vous pouvez différer la procédure.
Appuyez sur la touche START/STOP. Il n'est ensuite plus possible
de corriger.
Mélanger et pétrir la pâte
Le Backmeister
mélange et pétrit la pâte automatiquement
®
jusqu'à obtention de la consistance qui convient.
temps de pause
Après le premier pétrissage, un temps de pause est prévu pendant
lequel le liquide peut pénétrer lentement dans la levure et la
farine.
®
solution : vous pouvez essayez de finir la cuisson de la pâte par le
programme personnalisé.
Fonctions de sécurité
Après le démarrage du programme, le couvercle ne doit être
ouvert que pendant les phases de pétrissage pour ajouter des
ingrédients, mais en aucun cas pendant la phase de levée ou de
cuisson car sinon la pâte s'affaisse.
Lorsque la température dans l'appareil est encore trop élevée
(plus de 40 °C) pour un nouveau programme sélectionné, l'écran
affiche H:HH en cas de redémarrage. Si c'est le cas, retirez le
moule et attendez que l'appareil soit refroidi et soit de nouveau
au début du programme initialement choisi.
Attention ! Pour des raisons de sécurité, l'appareil ne chauffe
pas sur le dessus. C'est pourquoi la croûte sur le dessus du pain
est moins foncée alors que le dessous et les côtés sont plus
foncés. Pour des raisons de sécurité, un système de chauffe
supplémentaire au niveau du couvercle n'est pas autorisé.
doit être redémarré.
®
Si l'écran affiche E E0 et E E1, cela signifie que la sonde
thermique présente un défaut. Veuillez faire vérifier l'appareil par
notre service après-vente.
Faire lever la pâte
Après le dernier pétrissage, le Backmeister
optimale pour faire lever la pâte.
cuire
La machine à pain règle automatiquement la température et la
durée de cuisson.
Maintenir au chaud
Lorsque la cuisson est terminée, un signal sonore retentit
plusieurs fois indiquant que le pain ou la préparation réalisée
peut être retiré(e). Simultanément, une durée de maintien au
chaud de 1 heure commence. Si vous souhaitez retirer le pain
avant la fin du temps de maintien au chaud, appuyez sur la
touche START/STOP et maintenez-la enfoncée un court instant
jusqu'à ce que l'interruption du programme ait été confirmée par
un signal sonore.
Fin du déroulement du programme
A la fin du déroulement du programme, tourner le moule
légèrement dans le sens contraire des aiguilles d'une montre en
le tenant avec un gant de cuisine et retirer le moule.
Tournez le moule avec l'ouverture vers le bas et faites glisser le
pain sur une grille à pâtisserie pour qu'il refroidisse. Si le pain ne
glisse pas d'un coup sur la grille, bougez plusieurs fois dans un
sens puis dans l'autre l'entraînement de la pale de pétrissage par
le bas jusqu'à ce que le pain tombe. En aucun cas, vous ne devez
taper le moule contre un rebord ou un plan de travail. Le moule
pourrait se déformer.
Si la pale de pétrissage reste plantée dans le pain, vous pouvez
la retirer avec le crochet fourni. Passez le crochet au dessous du
pain encore chaud dans l'orifice de la pale de pétrissage et calez-
la sur le bord inférieur de la pale, au mieux là où se trouve la pale
de pétrissage. Ensuite, tirez avec prudence la pale de pétrissage
vers le haut à l'aide du crochet. Vous pouvez alors voir à quel
endroit dans le pain se trouve la pale de pétrissage et la retirer.
Puis nettoyez le moule conformément aux indications de la
page 58.
fournit la température
®
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