Fissler Vitavit Gebrauchs- Und Pflegeanleitung Seite 42

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Le temps de cuisson au degré 2 est quant à lui plus long d'environ 25 %
que pour le degré 3.
3. Les indications des temps de cuisson peuvent varier en fonction de la
quantité, de la forme, de la taille et de la nature des aliments.
Une fois la cuisson terminée, retirez l'autocuiseur de la plaque et faites
évacuer la vapeur (voir chapitre 6)
Vous trouverez plus d'informations sur les temps de cuisson dans notre
guide sur www.fissler.com
Guide des temps de cuisson + tutoriel vidéo
6. Décompression du Vitavit®
Ne forcez jamais pour ouvrir l'autocuiseur. Attendez que l'indicateur
de cuisson soit complètement redescendu et qu'aucune vapeur ne
s'échappe lorsque vous appuyez sur le bouton de commande avant
d'ouvrir l'autocuiseur.
Il existe 4 possibilités pour libérer la pression de votre autocuiseur Fissler.
Choisissez le mode de libération de la vapeur selon les aliments cuits. Pour
les aliments susceptibles de mousser ou de gonfler facilement comme les
légumineuses, soupes ou potées, ou ceux ayant une peau fragile comme
les pommes de terre en robe des champs, il est recommandé de ne pas
procéder à une libération rapide de la pression, la préparation risquant
autrement de gicler ou la peau d'éclater. Veuillez lire attentivement les
consignes relatives aux 4 méthodes énoncées ci-dessous avant d'ouvrir
l'autocuiseur.
Méthode 1 : refroidissement à l'air libre
Cette méthode vous permet d'utiliser la chaleur résiduelle dans
l'autocuiseur. Retirez l'autocuiseur de la plaque juste avant la fin du
temps de cuisson et laissez-le lentement refroidir jusqu'à ce que
l'indicateur de cuisson soit complètement redescendu. Cette méthode est
particulièrement recommandée pour les aliments nécessitant une cuisson
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avant de l'ouvrir.
plus longue et pour économiser de l'énergie.
Méthode 2 : évaporation progressive de la vapeur au niveau de la molette
(ill. P)
Tournez progressivement la bague de sélection sur la molette, du degré de
cuisson sélectionné au degré de cuisson inférieur, jusqu'à arriver au degré
de cuisson sans pression. De la vapeur s'échappe par-dessous la molette
(ill. A-5).
Remarque : Ne modifiez jamais le réglage de la molette pour passer
directement du degré de cuisson 2 ou 3 au degré de cuisson sans
pression. Le débit de vapeur serait alors très élevé et la préparation
risquerait de jaillir de l'autocuiseur.
Méthode 3 : libération rapide de la vapeur à l'aide le bouton de commande
(ill. O)
Pressez légèrement le bouton de commande
la flèche. De la vapeur s'échappe sous la poignée du couvercle
Maintenez le bouton enfoncé jusqu'à ce que l'indicateur de cuisson soit
complètement redescendu et qu'aucune vapeur ne s'échappe. Relâchez
le bouton dès que toute la vapeur a été évacuée.
Méthode 4 : libération rapide de la vapeur sous l'eau courante
Placez l'autocuiseur dans l'évier et faites couler de l'eau froide sur le côté
du couvercle (pas sur la poignée du couvercle ni sur la molette) jusqu'à ce
que l'indicateur de cuisson soit complètement redescendu.
Avant ouverture (méthode 1-4)
Pressez légèrement le bouton de commande (la pression résiduelle
éventuelle s'évapore). Relâchez le bouton dès que toute la vapeur a
été évacuée. Secouez légèrement l'autocuiseur. Pressez à nouveau le
bouton de commande et répétez l'opération (secouer l'autocuiseur puis
presser le bouton de commande) jusqu'à ce que toute la vapeur ait été
évacuée. L'autocuiseur est dépressurisé (la valve de sécurité Euromatic est
abaissée). Ouvrez l'autocuiseur (voir chapitre
Remarque :
Tant que l'autocuiseur reste sous pression, le bouton de commande ne
peut être complètement enfoncé. Cela permet d'empêcher, pour votre
sécurité, l'ouverture accidentelle de l'autocuiseur alors qu celui-ci est
encore sous pression.
N'essayez de ce fait en aucun cas de forcer sur le bouton de commande.
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(ill. A-7) dans le sens de
TR
(ill. A-6).
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(ill. Q)
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3).
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