Fissler Vitavit Gebrauchs- Und Pflegeanleitung Seite 183

HU
1. főzési fokozat: Kíméletes főzési fokozat, kb. 110 °C, 45 kPa üzemi nyomás
az olyan különösen lágy ételekhez, mint a hal és a zsenge zöldségek.
2. főzési fokozat: Kíméletes főzési fokozat, kb. 113 °C, 60 kPa üzemi nyomás
az olyan lágy ételekhez, mint a zöldségek.
3. főzési fokozat: Expressz főzési fokozat, kb. 116 °C, 75 kPa üzemi nyomás
minden egyéb ételhez, például húsételekhez és pörköltekhez.
Gőzöléses főzési fokozat: Kímélő gőzöléses főzéshez
nyomás nélküli főzéshez.
Előfőzés és szellőztetés
Melegítse fel a biztonságosan lezárt kuktát a legmagasabb energiaszinten
(ne a Booster funkcióval). A fedő nyele alatt
folyamat néhány percet is igénybe vehet. Amint az Euromatic szelep lezár
és nem távozik több gőz, a nyomás elkezd felépülni, és a nyomásjelző
(A-4. ábra) lassan emelkedni kezd.
Szelepsapka - Nyomásjelző jelzőlámpa funkcióval
A nyomásjelzőn mindig sorrendben három színes gyűrű látható,
függetlenül a kiválasztott főzési fokozattól. A színek jelzik az edényben
lévő hőmérséklet alakulását a jelzőlámpa elvének megfelelően
és segítséget nyújtanak az energiaellátás szabályozásában.
Sárga gyűrű:
A beállított főzési fokozatot majdnem elérte. Az energiaellátást vissza lehet
kapcsolni.
Zöld gyűrű:
A beállított főzési fokozatot elérte és a főzési idő elkezdődik. Az energiael-
látást úgy kell szabályozni, hogy a nyomásjelző a teljes főzési idő alatt a
zöld területen maradjon.
Piros gyűrű:
A hőmérséklet túl magas az edényben. Az edény automatikusan párologni
kezd, és ennek következtében folyadékot veszíthet. A hőmérséklet
szabályozásához kapcsolja lejjebb a főzőlapot, és győződjön meg róla,
hogy a zöld gyűrű ismét elérte a hőmérsékletet.
Főzési idők
A főzési időket a kiválasztott főzési fokozat (zöld gyűrű) elérésétől kezdve
mérjük.
364
(A-1. ábra), illetve
(A-6 ábra) távozik a gőz. Ez a
(N. ábra)
Alapszabályok:
1. A főzési idő a 3. fokozaton nagyjából megfelel a hagyományos fazekak
használatakor szükséges normál főzési idő ½ – ⅓-ának.
2. A főzési idő az 1. szinten körülbelül 50%-kal hosszabb, mint a 3. szinten.
A főzési idő a 2. szinten körülbelül 25%-kal hosszabb, mint a 3. szinten.
3. A főzési időre vonatkozó adatok változhatnak, mivel az étel mennyisége,
alakja, mérete és tulajdonságai befolyásolják a főzési időt.
A főzési idő lejárta után vegye le a kuktát a főzőlapról és hagyja, hogy
távozzon a nyomás (lásd 6. fejezetet), majd csak azután nyissa ki.
A főzési időkről további információkat a www.fissler.com oldalon található
főzési idők áttekintésében talál.
Főzési idők áttekintése + videó utasítások
6. A Vitavit® gőztelenítése
Soha ne erőszakkal nyissa ki a kuktát. Az edényt csak akkor
szabad kinyitni, ha a nyomásjelző teljesen visszasüllyedt és a kezelőgomb
megnyomásakor már nem távozik gőz.
A Fissler kuktáját 4 féle módon gőztelenítheti.
Az ételektől függően válassza ki a gőzkieresztés módját. Enyhén habzó
vagy térfogatukat megnövelő ételek esetén, mint pl. hüvelyesek, levesek
vagy egytálételek, vagy érzékeny héjú ételeknél, mint pl. a héjában főtt
burgonya, nem szabad gyors nyomáscsökkentő módszert választani, mivel
ez az étel kifutásához vagy a héj felrepedéséhez vezethet. Mielőtt kinyitja
az edényt, kövesse az alábbi utasításokat mind a 4 módszer esetében.
1. módszer: Hagyja kihűlni
Ezzel a módszerrel az edényben lévő maradék energiát használja
ki. Nem sokkal a főzési idő vége előtt vegye le az edényt a tűzről, és
hagyja lassan kihűlni, amíg a nyomásjelző teljesen le nem csökken. Ez
a módszer különösen alkalmas a hosszú főzési idejű ételekhez és az
energiatakarékosságra.
HU
DE
EN
FR
ES
IT
NL
RU
GR
TR
KO
ZH
JA
PL
CZ
SR
HR
HU
SK
SL
RO
BL
AR
365