Fissler Vitavit Gebrauchs- Und Pflegeanleitung Seite 116

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인덕션 레인지 사용시 특별히 주의할 점: 전기 레인지 제조사의 사용 설명서를 확인하십시오.
사용 중에 약간의 소음이 발생할 수 있으나 이것은 인덕션의 기술적 원인으로 인한 것이지
레인지나 압력솥의 결함이 아닙니다.
에너지 절약 팁
• 조리할 때 조리 표시기가 선택한 조리 단계의 빨간색 영역으로 올라가지 않고 압력밸브에서
증기 배출이 시작되지 않도록 화력을 조절하세요.
• 스팀 조림 설정으로 조리할 때는 뚜껑 손잡이나 압력밸브에서 옅은 증기만 나오도록 화력을
조절하세요.
• 열판의 사이즈가 냄비바닥과 맞는 것으로 사용하십시오 (전기 레인지 적합성 관련 정보 참고).
• 조리할 음식의 양에 따라 조리기구의 크기를 선택하세요.
• 바닥에 남아 있는 잔열을 이용하십시오. 조리 시간이 끝나기 직전에 전기 레인지를 끄세요.
5. 비타빗으로 조리하기
압력솥으로 모든 종류의 레시피를 여러 가지 방법으로 조리가 가능합니다. 볶고, 익히고
졸이거나 뚜껑을 열어 놓은 채로 기름에 튀길 수도 있습니다. 추가 인서트를 사용하면 스팀
조리, 즙 짜내기 및 데크 조리도 가능합니다. 일반 뚜껑을 사용하면 일반 냄비로도 사용할
수 있습니다. 압력솥은 육류, 채소, 콩류부터 생선, 곡류까지 모든 음식을 시간을 절약하고
영양가 있게 조리하는 데 사용할 수 있습니다. 추가 정보, 조리 시간 및 레시피 아이디어는
www.fissler.com에서 찾을 수 있습니다.
사용 준비
조리할 재료를 압력솥에 넣습니다. 채움양과 최소 액체 분량을 준수하십시오 (4장 참조).
뚜껑을 덮고 압력솥을 잠그십시오. 잠금 표시기가 (그림 A-8) 녹색으로 표시됩니다(3장 참조).
조리 수준 선택 (그림 M)
비타빗에서는 네 가지 조리 수준 중에서 선택이 가능합니다(그림 M):
조리 수준 1: 부드러운 조리 수준으로서 생선이나 부드러운 야채와 같은 섬세한 음식을 위해
약 110°C, 45kPa의 작동 압력을 사용합니다.
조리 수준 2: 익스프레스 조리 수준으로서 채소와 같은 부드러운 음식 요리에 해당되며 약
113°C, 60kPa의 작동 압력을 사용합니다. 익스프레스 조리 수준으로서 육류 요리 및 스튜와
같은 기타 모든 요리에 해당되며 약 116°C, 75kPA의 작동 압력을 사용합니다.
스팀 조리 수준: 인서트 (그림 A-1)에서 약한 스팀 조리 또는 무압력 조리를 선택합니다.
끓이기 및 증기 배출
뚜껑을 확실히 닫은 채로 가장 높은 에너지 수준으로 가열하십시오(부스터 기능이 아님).
뚜껑 손잡이 아래(그림 A-6)에서 증기가 빠져 나갑니다. 이 과정은 몇 분 정도 걸릴 수 있습니다.
유로매틱이 닫히고 더 이상 증기가 나오지 않으면 압력 상승이 시작되며 조리 표시기(그림 A-4)
가 천천히 상승합니다.
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압력밸브 - 신호등 기능이 있는 요리 표시기(그림 N)
요리 표시기에는 - 선택한 조리 수준에 관계없이 - 항상 세 가지 색상의 링이 순서대로
표시됩니다. 색상은 신호등 원리에 따라 압력솥의 온도 진행을 나타내며 에너지 공급을
조절하는 데 도움을 줍니다.
노란색 링
설정된 조리 수준에 거의 도달했습니다. 열원의 세기를 줄일 수 있습니다.
녹색 링
설정된 조리 수준에 도달했으며 조리 시간이 시작됩니다. 조리 표시기가 전체 조림 시간 동안
녹색 범위에 유지되도록 열 공급을 조절해야 합니다.
빨간색 링
압력솥 내의 온도가 너무 높습니다. 압력솥에서 자동으로 증기 배출이 시작되고 그 결과 액체가
손실될 수 있습니다. 온도를 조절하려면 레인지를 더 낮추고 녹색 링에 다시 도달하는지
확인합니다.
조리 시간
조리 시간은 선택한 조리 수준(녹색 링)에 도달한 후부터 측정됩니다.
기본 규칙:
1. 조 리 수준 3의 조리 시간은 일반 냄비를 사용할 때의 정상 조리 시간의 약 ½~⅓ 수준입니다.
2. 조 리 수준 1의 조리 시간은 조리 수준 3보다 약 50% 정도 더 오래 걸립니다.
조리 수준 2는 조리 수준 3보다 약 25% 더 오래 걸립니다.
3. 조 리 시간은 음식 재료의 양, 모양, 크기 및 질감에 따라 달라질 수 있습니다.
조리 시간이 끝나면 열원에서 압력솥을 분리하고 압력이 빠져 나가도록 한 다음 (6장 참조)
뚜껑을 여십시오.
조리 시간에 대한 자세한 정보는 조리 시간 찾기(www.fissler.com)에서 확인할 수 있습니다
조리 시간 찾기 + 동영상 지침
6. 비타빗의 증기 배출
압력솥을 절대로 강제로 열지 마십시오. 조리 표시기가 완전히 하강한 상태에서만
솥뚜껑을 열 수 있으며 작동 버튼을 눌러도 더 이상 증기가 나오지 않아야 합니다.
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