Fissler Bräter Bedienungsanleitung Seite 57

T
Kullanma ve bakım bilgileri
Fissler rosto tencerenizde hazırlık yöntemleri
Pişirme:
Fırında:
Et ve bir miktar sıvı içeren kapalı rosto tenceresini fırına koyun. Pişirmeye soğuk ya da önceden ısıtılmış fırında mı
başlamanız gerektiğini görmek için lütfen kullanım talimatlarını inceleyin. Tencere içinde oluşan yemeğinizin buharı,
ideal pişirme ortamını oluşturacaktır.
Hazırlık ipuçları:
• İdeal kızarmayı sağlamak için, pişirilecek yiyeceği ilk önce ocakta kızartın ya da yemeği tamamen kızartmak veya
gratenlemek için rosto tenceresinin kapağını çıkartın.
Ocakta:
Boş rosto tenceresini orta sıcaklığa getirin, paslanmaz çelik rosto tenceresi kullanılırken ise, kızartma yüzeyine
damlatılan su damlacıkları kızartma yüzeyinde baloncuk oluşturana kadar bekleyin. Her zaman ilk önce rosto
tenceresini ısıtın, ardından yağı ve en son olarak da yemeğin tümünü ekleyin. Kızartma sırasında sıcaklığı düşürün,
yalnızca yemek kendini saldığında yemeği çevirin.
Hazırlık ipuçları:
• Yemek oda sıcaklığında olmalıdır
• Kızartılan eti çıkardıktan sonra, 5-10 dakika bekletin, böylece et kendi suyunu bir kez daha salacaktır.
Güveç:
Fırında:
Yiyecek ocak üstünde kızartılmalıdır. Bu, yiyeceğin eşit oranda pişmesini sağlar. Ayrıca, kızartma sırasında aromalar
ideal şekilde oluşur. Ardından sıvıyı tencereye dökün, kapağı kapatın ve pişmesi için fırına yerleştirin.
Ocakta:
Yiyecek, yağ kullanılarak kızartılır, ardında sıvı eklenir ve pişirme işlemi kapak kapalı şekilde gerçekleşir. Bu
hazırlama yöntemi gerdan ve omuz etleri, gulaş ya da lahana sarmaları için idealdir.
Buharda pişirme:
Kapalı rosto tenceresinde yağ ve su ilavesi ile yiyecekleri kendi sularında pişirme. Lezzetli sebzeler, meyveler, balık
ve et için idealdir. Yemeğin buharda pişmesi için tencere kapalı olmalıdır.
Hazırlık ipuçları:
Yiyecek çok az su içeriyorsa (örn.Brüksel lahanası gibi), sıvı ekleyin.
• Yoğunlaşan su daha sonra sos hazırlama için kullanılabilir.
58
130303fissler GAL Edelstahlbraeter.indd 58 15.03.13 14:25