Fissler Bräter Bedienungsanleitung Seite 35

Istruzioni per l'uso e la manutenzione
I
• Per evitare il surriscaldamento, l'arrostiera non si deve mai riscaldare con il calore al massimo senza cibo o
senza alcun liquido per più di due minuti. In caso di surriscaldamento il fondo può cambiare colore, ma questo
non ha nessuna ripercussione sulla funzionalità dell'arrostiera. In caso di surriscaldamento estremo l'alluminio
del fondo può fondersi e liquefarsi. In questo caso non togliere mai l'arrostiera dalla piastra, per evitare ustioni a
causa dell'alluminio liquefatto. Spegnete la piastra e far raffreddare l'arrostiera lasciandola sulla piastra stessa.
Metodi di preparazione utilizzando l'arrostieraFissler
Arrostire:
Nel forno:
Mettere nel forno l'arrostiera chiusa contenente la carne e una piccola quantità di liquido.Attenersi alle istruzioni
per l'uso del forno per sapere se mettere l'arrostiera nel forno a freddo o preriscaldato. Durante la cottura,
nell'arrostiera si formerà del vapore, ideale per cucinare al meglio gli alimenti.
Trucchi per la preparazione:
• Per una rosolatura perfetta, friggere prima gli alimenti da arrostire sul piano di cottura oppure rimuovere il
coperchio dell'arrostiera e lasciar rosolare completamente o gratinare il piatto.
Sul piano di cottura:
Scaldare l'arrostiera a temperatura media quando ancora vuota, nel caso dell'arrostiera in acciaio inossidabile fino
a quando le gocce d'acqua che si formano sulla superficie di cottura cominciano a muoversi liberamente. Scaldare
sempre prima l'arrostiera, quindi aggiungere l'olio e infine gli alimenti. Una volta avvenuta la rosolatura, ridurre il
calore e girare gli alimenti.
Trucchi per la preparazione:
• Gli alimenti devono essere a temperatura ambiente.
• Dopo aver cotto l'arrosto, lasciarlo riposare per 5-10 min. in modo tale che il sugo si distribuisca sulla carne
uniformemente.
Stufare:
Nel forno:
Gli alimenti devono essere rosolati sul piano di cottura. Questa procedura consente una rosolatura uniforme. La
rosolatura eseguita in questo modo consente agli aromi di svilupparsi alla perfezione. Quindi versare il liquido
nell'arrostiera, mettere il coperchio e mettere il tutto nel forno a stufare.
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