Важные Рекомендации - Vitek VT-1993 W Betriebsanweisung

русский
Нажав кнопку (12) «МЕНЮ» перейдите к настройке температуры выпечки хлеба, кнопками (14)
7.
«» и (15) «» установите необходимую температуру выпечки.
Для сохранения ручных настроек программы нажмите и удерживайте кнопку (13) «СТАРТ/
8.
СТОП» до появления короткого звукового сигнала.
Примечание: - Кратковременное нажатие кнопки (13) «СТАРТ/СТОП» в процессе сохранения
установленных настроек, приведет к сбросу ранее установленных параметров пользовательского
режима.
– Шаг установки временных интервалов – 1 минута.
– Шаг установки температуры – 1°C.
Рабочие циклы пользовательского режима
Порядковый номер в
меню настройки
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
ВАЖНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Ингредиенты
Мука
Свойства муки определяются не только сортом, но и условиями выращивания зерна, способом
обработки и хранения. Пробуйте печь хлеб из муки разных производителей и марок и найдите ту,
которая удовлетворяет Вашим потребностям. Основными видами хлебопекарной муки является
пшеничная мука или ржаная. Пшеничная мука находит более широкое применение, выпечка из
пшеничной муки имеет приятный вкус и высокую пищевую ценность.
Хлебопекарная мука
Хлебопекарная (рафинированная) мука, состоящая только из внутренней части зерна, содержит
максимальное количество клейковины, которая обеспечивает эластичность мякиша и предотвра-
щает опадание хлеба. Выпечка из хлебопекарной муки получается более пышной.
Цельнозерновая мука (обойная)
Цельнозерновую (обойную) муку получают путем перемалывания цельных зерен пшеницы вместе
с оболочкой. Этот сорт муки отличается повышенной питательной ценностью. Цельнозерновой
хлеб обычно получается меньшего размера. Для улучшения потребительских свойств готового
хлеба цельнозерновую муку часто смешивают с хлебопекарной мукой.
Кукурузная и овсяная мука
Для улучшения текстуры хлеба и придания ему дополнительных вкусовых качеств смешивайте
пшеничную или ржаную муку с кукурузной мукой или овсяной.
Название
Предварительный нагрев
Замес теста
Расстойка (подъём) теста
Замес теста
Расстойка (подъём) теста
Замес теста
Расстойка
Замес
Расстойка (подъём) теста
Выпечка
Подогрев
Температура при первой расстойке (пункт №3)
Температура при второй расстойке (пункт №5)
Температура при третьей расстойке (пункт №7)
Температура в режиме выпечки
36
Доступные
настройки
1-60 минут
1-10 минут
1-30 минут
1-30 минут
1-90 минут
1-59 секунд
1-90 минут
1-59 секунд
1-90 минут
1-90 минут
1-60 минут
20-50°C
20-50°C
20-50°C
70-160°C