Vitek VT-1993 W Betriebsanweisung Seite 45

11. ДЖЕМ
Қолдың джемін дайындауға арналған бағдарлама. Джемге арналған жемістерді алдын ала турап алу керек.
12. НАН ПІСІРУ
Бағдарлама нан пісіретін пешті кәдімгі электрлік үрмелі пеш ретінде пайдалануға мүмкіндік береді және
дайындалып қойған қамырды пісіру немесе піскен нанды қосымша қызарту үшін пайдаланылады.
13. ҚАРА НАН
Қара ұннан пайдалы нан пісіріңіз. Бағдарламаның жалпы уақыт ұзақтылығы 3 сағат 45 минут (пісіру кезеңінің
ұзақтығы 50 минут)
14. ПАЙДАЛАНУШЫЛЫҚ РЕЖИМ
Бағдарлама барлық жұмыс кезеңінің (алдын ала жылыту, илеу, қамырдың көтерілуі және т.б.) өз бетіңізше
орнатуға, сондай-ақ қамырдың көтерілуі мен пісірілуі кезінде құрылғының жұмыс камерасындағы температураны
орнатуға мүмкіндік береді.
Жұмыс кезеңдері
Нан пісірудің жұмыс кезеңіне мыналар кіреді:
1. Алдын ала жылыту. Осы кезде дисплейде (2) «НАГРЕВ» (27) жұмыс кезеңіне қарама-қарсы көрсеткі пайда
болады.
2. Алдын ала илеу, оның мақсаты қамырдың біртекті массасын алу болып табылады. Алдын ала илеу
процесінде дисплейде (2) «ИЛЕУ» (26) жұмыс кезеңіне қарсы бағытта көрсеткі пайда болады.
3. Кідіру, бұл кезде қамыр тектес массада глютенді байланыстар пайда болады, ол қамырды әрі қарай илеуді
жеңілдетеді. Дисплейде (2) «КІДІРТУ» (25) жұмыс кезеңіне қарама-қарсы көрсеткі пайда болады.
4. Қайта илеу. Қамырды қайта илеу процесінде дисплейде (2) «ИЛЕУ» (26) жұмыс кезеңіне қарсы бағытта
көрсеткі пайда болады.
5. Қамырды көтеру нан жұмсағының кеуектілігі ұсақ болуына, жұқа қабатты және біркелкі көлемді нан пісіруге
мүмкіндік береді. Қамырдың көтерілуі «КӨТЕРУ» (19) жұмыс кезеңіне қарсы бағытта көрсеткімен көрсетіледі.
6. Пісіру («ПІСІРУ» (20) жұмыс кезеңіне қарсы бағыттағы көрсеткі). Нан пісіру кезеңінде қақпақты мүлдем
ашуға болмайды, қақпақ ашылған жағдайда, ортасы түсіп кеткен қамыр қайта көтерілмейді.
7. Қыздыру. Дисплейде (2) «ҚЫЗДЫРУ» (21) жұмыс кезеңіне қарама-қарсы көрсеткі пайда болады.
8. Пісіруді аяқтау. Дисплейде (2) «АЯҚТАУ» (22) жұмыс кезеңіне қарама-қарсы көрсеткі пайда болады.
Әзірлеу ұзақтығы
Салмағы/қыртыстың түсі
1. НЕГІЗГІ РЕЖИМ
500 г
750 г
1000 г
2. ФРАНЦУЗ НАНЫ
500 г
750 г
1000 г
3. БҮТІН БИДАЙЛЫ ҰННАН ПІСІРІЛЕТІН НАН
500 г
750 г
1000 г
4. ТӘТТІ НАН
500 г
750 г
1000 г
5. ЖЫЛДАМ РЕЖИМ
6. ЖЫЛДАМ ПІСІРУ РЕЖИМІ (750 г)
7. ЖЫЛДАМ ПІСІРУ РЕЖИМІ (1000 г)
8. ГЛЮТЕНСІЗ
750 г
1000 г
Ақшыл Орташа
3:15 3:20
3:20 3:25
3:25 3:30
4:00 4:05
4:05 4:10
4:10 4:15
3:55 4:00
4:00 4:05
4:05 4:10
3:12 3:14
3:14 3:17
3:16 3:20
45
ҚазаҚша
Қызарған Жылдам пісіру
3:30 2:35
3:35 2:40
3:40 2:45
4:15 3:05
4:20 3:10
4:25 3:15
4:10 3:00
4:15 3:05
4:20 3:10
3:16
3:21
3:24
2:08
0:58
1:25
1:30
2:35
2:45