Vitek VT-1993 W Betriebsanweisung Seite 93

10. ЦЕСТА ДЛЯ ПАСТЫ
Прыгатуйце цеста для дамашніх макарон, дабаўце таматную пасту ці травы для надання цесту дадатковага
колеру і водару.
11. ДЖЭМ
Праграма для прыгатавання дамашняга джэму. Садавіну для джэму варта папярэдне здрабніць.
12. ВЫПЕЧКА
Праграма дазваляе выкарыстоўваць хлебапечку ў якасці звычайнай электрычнай духоўкі і выкарыстоўваецца
для выпякання ўжо гатовага цеста ці дадатковага падрумяньвання выпечанага хлеба.
13. АРЖАНЫ ХЛЕБ
Спячыце карысны хлеб з жытняй мукі. Агульная працягласць праграмы 3 гадзіны 45 хвілін (працягласць
цыклу выпечкі 50 хвіл.)
14. РЭЖЫМ КАРЫСТАЛЬНІКА
Праграма дазваляе самастойна ўстанавіць працягласць усіх працоўных цыклаў (папярэдняга нагрэву,
замесу, пад'ёму цеста і г.д.), а таксама ўстанавіць тэмпературу ў працоўнай камеры прылады падчас пад'ёму
цеста і выпечкі.
Працоўныя цыклы
У працоўны цыкл выпечкі хлеба ўваходзіць:
1. Папярэдні нагрэў. На дысплеі (2) пры гэтым адлюструецца стрэлка насупраць працоўнага цыклу
«НАГРЭЎ» (27).
2. Папярэдні замес, мэтай якога з›яўляецца атрыманне аднароднай масы цеста. Падчас папярэдняга
замесу на дысплеі (2) адлюструецца стрэлка насупраць працоўнага цыклу «ЗАМЕС» (26).
3. Паўза, падчас якой у цестападобнай масе ўтвараюцца глютэнавыя сувязі, што палягчае далейшы замес
цеста. На дысплеі (2) адлюструецца стрэлка насупраць працоўнага цыклу «ПАЎЗА» (25).
4. Паўторны замес. Падчас паўторнага замесу цеста на дысплеі (2) адлюструецца стрэлка насупраць
працоўнага цыклу «ЗАМЕС» (26).
5. Пад'ём цеста дазваляе атрымаць аб›ёмны хлеб з дробнай, танкасценнай і раўнамернай порыстасцю
мякішу. Пад'ём цеста адлюстроўваецца стрэлкай насупраць працоўнага цыклу «ПАД'ЁМ» (19).
6. Выпечка (стрэлка насупраць працоўнага цыклу «ВЫПЕЧКА» (20)). У цыкле выпечкі хлеба катэгарычна
забараняецца адкрываць вечка, у адваротным выпадку цеста, якое апала, ужо не паднімецца.
7. Падагрэў. На дысплеі (2) адлюструецца стрэлка насупраць працоўнага цыклу «ПАДАГРЭЎ» (21).
8. Завяршэнне прыгатавання. На дысплеі (2) адлюструецца стрэлка насупраць працоўнага цыклу
«ЗАВЯРШЭННЕ» (22).
Працягласць прыгатавання
Вага/колер скарыначкі
1. АСНОЎНЫ РЭЖЫМ
500 г
750 г
1000 г
2. ФРАНЦУЗСКАЯ ВЫПЕЧКА
500 г
750 г
1000 г
3. ХЛЕБ З СУЦЭЛЬНАЗЕРНАВОЙ МУКІ
500 г
750 г
1000 г
4. САЛОДКАЯ ВЫПЕЧКА
500 г
750 г
1000 г
Светлая Сярэдняя
3:15 3:20
3:20 3:25
3:25 3:30
4:00 4:05
4:05 4:10
4:10 4:15
3:55 4:00
4:00 4:05
4:05 4:10
3:12 3:14
3:14 3:17
3:16 3:20
93
Беларуская
Цёмная Экспрэс-выпечка
3:30 2:35
3:35 2:40
3:40 2:45
4:15 3:05
4:20 3:10
4:25 3:15
4:10 3:00
4:15 3:05
4:20 3:10
3:16
3:21
3:24