Vitek VT-1993 W Betriebsanweisung Seite 87

Хліб не пропікся в центрі
Грубозернистий м'якуш
Недостатньо
пропечена
поверхня хліба
М'якуш нарізаних шматочків
зернистий і нерівномірний
ЗАКЛАДКА ІНГРЕДІЄНТІВ
–
Послідовність закладки інгредієнтів, що рекомендується (якщо в рецепті не вказане інше): рідини (вода,
молоко, масло, збиті яйця тощо) виливаються на дно ємкості для випічки, потім засипаються сухі інгреді-
єнти, сухі дріжджі додаються лише в останню чергу.
–
Стежте за тим, щоб мука не намокала повністю, кладіть дріжджі лише на суху муку. Дріжджі також не
повинні контактувати з сіллю, оскільки остання знижує активність дріжджів.
– Використовуючи функцію відстрочення, не закладайте у форму (7) швидкопсувні продукти, як наприклад
яйця, фрукти, молоко.
РЕЦЕПТИ
ОСНОВНИЙ РЕЖИМ
Інгредієнти/к-ть
Вода
Рослинна олія
Сіль
Цукор
Сухе молоко
Мука
Сухі дріжджі
ФРАНЦУЗЬКА ВИПІЧКА
Інгредієнти/к-ть
Вода
Сік лимону
Рослинна олія
Сіль
Цукор
Мука
Сухі дріжджі
ХЛІБ ІЗ ЦІЛІСНО ЗЕРНОВОЇ МУКИ
Інгредієнти/к-ть
Вода
Рослинна олія
Сіль
Мука обдирна
Мука
Використання великої кількості рідини і рідких інгредієнтів (наприклад,
йогурту)
Надмірна кількість рідких інгредієнтів
Недостатня кількість солі
Дуже гаряча вода
Надмірна кількість тесту
Надмірна кількість муки (особливо якщо ви печете білий хліб)
Надмірна кількість дріжджів або недолік солі
Надмірна кількість цукру
Надто багато інших солодких інгредієнтів, окрім цукру
Ви не остудили хліб перед нарізкою (зайва волога не встигла
випариться)
500 г 750 г
225 мл 280 мл
1 ст. ложка 1,5 ст. ложки
0,5 ч. ложки 0,75 ч. ложки
1 ст. ложка 1 ст. ложка
1 ст. ложка 2 ст. ложки
350 г. 450 г.
1 ч. ложка 1 ч. ложка
500 г 750 г
200 мл 260 мл
1 ч. ложка 1 ч. ложка
1 ст. ложка 1,5 ст. ложки
1 ч. ложка 1,5 ч. ложка
1 ст. ложка 2 ст. ложки
350 г 450 г
1 ч. ложка 1ч. ложка
500 г 750 г
250 мл 330 мл
1 ст. ложка 1,5 ч. ложки
1 ч. ложка 1 ч. ложка
200 г 250 г
150 г 200 г
87
УКРАЇНЬСКА
1000 г
380 мл
2 ст. ложки
1 ч. ложка
2 ст. ложки
2 ст. ложки
600 г.
1 ч. ложка
1000 г
345 мл
1 ч. ложка
2 ст. ложки
1,5 ч. ложки
3 ст. ложки
600 г
1 ч. ложка
1000 г
380 мл
2 ч. ложки
2 ч. ложки
300 г
250 г