Vitek VT-1993 W Betriebsanweisung Seite 72

Český
–
Pro vytažení chleba obraťte formu vzhůru nohama (7) a opatrně jí zatřeste.
–
Vytáhněte hnětací vrtuli (8) z chleba s pomocí háčku (11) a nechte chleba vychladnout po dobu 10 minut.
– Chléb krájejte ostrým nožem na chléb.
Nastavení uživatelského režimu
1. Stisky tlačítka (12) «MENU» vyberte program «UŽIVATELSKý REŽIM».
2. Stiskněte a držte tlačítko (13) «START/STOP» do té doby, než se na displeji (2) zobrazí nastavení prvního pra-
covního cyklu (předběžný ohřev): na displeji se objeví šipka naproti pracovního cyklu «OHŘEV» (27) a zobrazí se
délka daného pracovního cyklu v minutách.
3. S pomocí tlačítek (14) «» a (15) «» nastavte délku pracovního cyklu a přejděte k nastavení následujícího
cyklu stisknutím tlačítka (12) «MENU».
4. Opakujte krok 3 pro všech 11 pracovních cyklů programu.
5. Stiskněte tlačítko (12) «MENU» pro přechod k nastavení teploty v průběhu zrání (kynutí) těsta (body 12-14 menu
nastavení).
6. S pomocí tlačítek (14) «» a (15) «» nastavte teplotu v provozním prostoru po dobu prvního, druhého a třetího
zrání (kynutí) těsta. Pro přechod k následujícímu bodu menu stiskněte tlačítko (12) «MENU».
7. Stisknutím tlačítka (12) «MENU» přejděte k nastavení teploty pečení chleba, s pomocí tlačítek (14) «» a (15)
«» nastavte potřebnou teplotu pečení.
8. Pro zachování ručního nastavení programu stiskněte a držte tlačítko (13) «START/STOP» do zaznění krátkého
zvukového signálu.
Upozornění: – Krátkodobý stisk tlačítka (13) «START/STOP» v průběhu ukládání zadaného nastavení povede
k smazání dříve uložených parametrů uživatelského režimu.
– Krok nastavení dočasných intervalů – 1 minuta.
– Krok nastavení teploty – 1°C.
Pracovní cykly uživatelského režimu
Pořadové číslo v menu nastavení
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
DŮLEŽITÁ DOPORUČENÍ
Ingredience
Mouka
Vlastnosti mouky jsou určovány nejenom jejím druhem, ale i podmínkami pěstování zrna, způsobem jeho zpracování
a skladování. Zkoušejte péci chleba z mouky různých výrobců a značek, najděte tu, která vyhovuje vašim potřebám.
Hlavními druhy pekařské mouky jsou pšeničná nebo žitná mouka. Pšeničná mouka je častěji používaná, pečivo
z pšeničné mouky má příjemnou chuť a vysokou energetickou hodnotu.
Pekařská mouka
Pekařská (rafinovaná) mouka, skládající se pouze z vnitřních částí zrna, obsahuje maximální množství lepku, který
zajišťuje pružnost střídky a zabraňuje srážení chleba. Pečivo z pekařské mouky je nadýchanější.
Celozrnná mouka (hrubozrnná)
Celozrnná (hrubozrnná) mouka se získává mletím celých zrn pšenice společně s jejich obalem. Tento druh mouky se
Název
Předběžný ohřev
Míchání těsta
Zrání (kynutí) těsta
Míchání těsta
Zrání (kynutí) těsta
Míchání těsta
Zrání (kynutí) těsta
Míchání
Zrání (kynutí) těsta
Pečení
Ohřev
Teplota při prvním zrání (bod №3)
Teplota při druhém zrání (bod №5)
Teplota při třetím zrání (bod №7)
Teplota v režimu pečení
72
Dostupná nastavení
1-60 minut
1-10 minut
1-30 minut
1-30 minut
1-90 minut
1-59 sekund
1-90 minut
1-59 sekund
1-90 minut
1-90 minut
1-60 minut
20-50°C
20-50°C
20-50°C
70-160°C