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Ingré-
dients
Petits
Pour les réduire en petits
gâteaux et
morceaux. Il peuvent être
cookies
également mixés pour obte-
nir de la chapelure, p. ex.
pour préparer un gâteau au
fromage « cheesecake ».
Pain
Retirez la croute, coupez le
émietté
pain en dés de 2½ cm.
Pour préparer des croutes à
base de chapelure, de la
farce ou des boulettes de
viande.
Mayonnai-
Mélangez du jaune d'œuf,
se
de la moutarde et du
vinaigre ou du jus de citron.
Ajoutez lentement de l'huile
à travers l'ouverture située
au milieu du couvercle. Idéal
comme sauce pour les
salades.
Fromages à
Coupez en dés de 3 cm.
pâte dure
Pour des sauces crémeuses
(p. ex. le
et des plats à base de pates.
parmesan)
Crème
Mixez la crème jusqu'à ce
liquide
qu'elle soit montée en chan-
tilly. Ajoutez à souhait du
sucre ou de la vanille avant
de mixer.
Légumes
Epluchez et coupez en dés
crus
de 2 cm. Pour couper fine-
ment ou réduire en mor-
ceaux. Idéal pour les farces,
la sauce bolognaise et les
ragouts.
Remarque : Les quantités indiquées dans ce tableau sont approximatives.
Préparation
Utilisation
Quantité
Fonction
250 g
PULSE |
ICE CRUSH
120 g
CHOP
(jusqu'à 3
tranches)
Jusqu'à 4
jaunes d'œuf
et 2 cups
d'huile
130 g
CHOP
300 – 600 ml
200 g
CHOP
Durée
6 – 10
petits coups
20 – 30 sec.
½
MIX
1
min.
15 – 20 sec.
MILL
10 sec.
5 – 10 sec.
71
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