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3. In der Zwischenzeit Sauerrahm, Zucker, Vanille-Extrakt und Zitronenschale sowie
die Eier in den Mixkrug füllen und mit dem Deckel incl. Messbecher verschlies-
sen. Geschwindigkeitsregler auf PUREE stellen und für 10 Sekunden laufen las-
sen, bis alles gut vermischt ist.
4. Dann die PAUSE-Taste drücken. Die Hälfte des Frischkäses zugeben, den Deckel
incl. Messbecher schliessen und nochmals die Taste PAUSE drücken, um die PU-
REE-Funktion neu zu starten. Für 20 Sekunden mixen, bis die Mischung weich
ist.
5. Dann die PAUSE-Taste drücken. Den restlichen Frischkäse zugeben, Deckel
schliessen. Wieder PAUSE-Taste drücken, die PUREE-Funktion startet erneut. Für
20 Sekunden mixen, bis alles weich ist. Nicht zu lange mixen!
6. Giessen Sie die Frischkäse-Zubereitung in die Kuchenform. Verteilen Sie die Blau-
beeren auf der Kuchenmasse, zum Rand 1 cm freilassen. Stellen Sie die Ku-
chenform auf ein Backblech in den Backofen und backen Sie den Kuchen für 1¼
bis 1½ Stunden, bis er in der Mitte fest ist. Schalten Sie den Ofen aus. Lassen
Sie den Käsekuchen bei angelehnter Ofentür noch für ca. 2 Stunden im Ofen ste-
hen, bis er komplett abgekühlt ist (dies verhindert, dass der Käsekuchen Risse
bekommt). Kühlen Sie den Kuchen.
D E S S E R T
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