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N U S S M I L C H
M A N D E L - M I L C H
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ergibt 1 Liter
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Zutaten
300 g (2 Cups) rohe Mandeln
1 Liter (4 Cups) gekühltes, reines Wasser
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Zubereitung
1. Mandeln und Wasser in den Mixkrug geben und mit dem Deckel und Messbe-
cher fest verschliessen.
2. Geschwindigkeitsregler auf MILL drehen. 2 Minuten laufen lassen, bis die Man-
delmischung weich ist.
3. Ein Nussmilchnetz (oder ein Sieb mit einem grossen Stück Baumwollstoff bzw.
ein Käsetuch auslegen) über einen grossen, sauberen Krug halten und die Nuss-
mischung in das Sieb giessen. Stoff verschliessen und auf die Nussmischung im
Stoff drücken, um möglichst viel Mandelmilch herauszupressen. Restliche Man-
delmasse wegwerfen und Stoff entfernen.
4. Kann in einem sauberen, luftdicht abgeschlossenen Glas oder Becher im Kühl-
schrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
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Tipps
Nussmilchnetze können in Naturkostläden gekauft werden. Baumwollstoff zum
Seihen oder Käsetücher gibt es in Haushaltswarengeschäften.
Wenn gewünscht, können Sie die Mandelmilch mit Agave-Sirup oder Honig süs-
sen.
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