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CONSEILS POUR LE BARBECUE PARFAIT
•
Nous vous conseillons de vous servir des tranches de viande d'une épaisseur qui
touche à la plaque supérieure lorsque la viande est mise sur la plaque inférieure.
•
Les viandes suivantes sont idéales pour être grillées sur le Gril Smart Pro de SO-
LIS:
Bœuf
romsteck, rib eye steak, faux-filet, filet
Agneau filet, côtelette, faux-filet, steak de hanche ou tranche de cuisse
Porc
faux-filet, travers de porc, filet, côtelette
•
Pour faire griller de la viande moins tendre, il est conseillé de le faire mariner dans
une sauce de vin ou vinaigre.
•
Avant de griller de la viande marinée – soit achetée, soit marinée par vous-même
– tamponnez-la un peu avant de la mettre sur le gril. Souvent, des marinades con-
tiennent du sucre qui brûle sur la plaque.
•
Ne laissez pas griller la viande pendant trop longtemps – même du porc est plus
fin lorsqu'il est encore rose et fondant.
•
Évitez de piquer ou couper la viande pendant la grillade. Le jus en sort et la vi-
ande devient dure et sèche.
•
Enlevez du poisson suffisamment grillé avec une pelle en plastique résistant à la
chaleur.
•
Vous évitez de devoir piquer des saucisses sur le gril si vous les cuisez avant.
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