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S A L M O N E AT L A N T I C O C O N C R O S TA
A L P E P E E D R A G O N C E L L O
•
Per 4 porzioni
2 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiai di foglie di dragoncello essiccate
Pepe nero, macinato fresco
4 bistecche di salmone atlantico, per ogni bistecca circa 180 g di peso
Per guarnire:
Fettine di limone o limetta
Per servire:
Patate fritte o baby-patate (piccole) a vapore
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Preparazione
1. Riscaldare il SOLIS Smart Grill Pro alla posizione "SEAR" ed attendere, fino a che
la spia di controllo verde "READY" si accende.
2. Mescolare l'olio con il dragoncello e con abbastanza pepe nero, macinato
grosso.
3. Strofinare il salmone ad entrambi le parti con la miscela delle spezie ed appog-
giarlo sulla piastra inferiore del grill.
4. Appoggiare la piastra superiore del grill con la regolazione dell'altezza, così che
il salmone viene appena toccato.
5. Grigliare il salmone per 2 minuti, in modo che fuori sia dorato ed all'interno rosa.
Se Lei desidera il pesce completamente cotto, lasciarlo grigliare un po' più a
lungo.
6. Togliere il pesce con una paletta in plastica resistente al calore e servire subito.
R I C E T T E G R I L L
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