Unold BACKMEISTER EDEL 68456 Bedienungsanleitung Seite 71

Nouilles aux œufs (4 portions)
Ingrédients
Farine de blé
Nous recommandons
l'utilisation de farine de blé
dur ou de farine à Spätzle
car les nouilles préparées
avec cette farine cuisent
plus longtemps.
Œufs
Huile
Eau
PROGRAMME 13, CONFITURE
Confiture aux baies
Ingrédients
Baies de votre choix*
Sucre gélifiant type 2:1
Jus de citron
PROGRAMME 14, PROGRAMME PERSONNEL 1
Le programme personnel vous permet de régler vous-même les temps de pétrissage, de levage ou de cuisson. La recette
de pain suivante peut être réalisée avec le réglage de base du programme personnel.
Pain complet « multicéréales »
Ingrédients
Eau
Farine complète de seigle
Farine d'épeautre complète 140 g
Farine d'épeautre
Miel
Sel
Levain (marque Seitenba-
cher)
Levure déshydratée
Graines de tournesol
400 g
4 pièces
1 càs
env. 2 càs
800 g
500 g
2 càs
Petit pain Gros pain
240 ml 360 ml
140 g 200 g
200 g
70 g 100 g
¾ càc (= 7 g) 1 càc (= 10 g)
¾ càc (= 7 g) 1 càc (= 10 g)
50 g 75 g (1 sachet)
5 g 1 sachet (7 g)
60 g 90 g
Nouilles de blé dur sans œufs (4 portions)
Ingrédients
Semoule de blé dur
Eau
* Vous pouvez utiliser des fraises (dans ce cas,
n'utiliser que 700 g car cette confiture mousse
un peu), des framboises, des myrtilles, des mûres
ou des groseilles. Les cerises se prêtent moins à
cette recette. Mixer finement les baies, le sucre
gélifiant et le jus de citron et verser le mélange
dans le moule avec le pétrin installé. Démarrer le
programme 13. Une fois le programme terminé,
verser la confiture dans des bocaux. Attention,
la confiture est très chaude : risque de brûlures
! Bien fermer les bocaux avec un couvercle, les
retourner et les laisser refroidir.
400 g
180 ml
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