Unold BACKMEISTER EDEL 68456 Bedienungsanleitung Seite 113

Pasta all'uovo (4 porzioni)
Ingredienti
Farina di grano
Consigliamo di usare farina
di grano duro o farina per
Spätzle, in quanto la pasta
così preparata non scuoce
tanto facilmente.
Uova
Olio
Acqua
PROGRAMMA 13, CONFETTURA
Confettura di piccoli frutti
Ingredienti
Piccoli frutti a piacere*
Zucchero da gelatina tipo
2:1
Succo di limone
PROGRAMMA 14, PROGRAMMA PERSONALE 1
Il programma personale consente regolazioni personalizzate dei tempi di impastatura, lievitazione e cottura. La seguente
ricetta per pane può essere preparata con l'impostazione base del programma personale.
Pane integrale "multicereali"
Ingredienti
Acqua
Farina integrale di segale
Farina integrale di spelta
Farina di spelta
Miele
Sale
Lievito naturale (ditta Sei-
tenbacher)
Lievito secco
Semi di girasole
400 g
400 g
4
1 cucchiaio
circa 2 cucchiai
800 g
500 g
2 cucchiai
Pane piccolo Pane grande
240 ml 360 ml
140 g 200 g
140 g 200 g
70 g 100 g
¾ di cucchiaio 1 cucchiaio
(= 7 g) (= 10 g)
¾ di cucchiaino 1 cucchiaino
(= 7 g) (= 10 g)
50 g 75 g (1 confezione)
5 g 1 confezione (7 g)
60 g 90 g
Pasta di grano duro senza uovo (4 porzioni)
Ingredienti
Semola di grano duro
Acqua
*Si possono usare fragole (in questo caso usarne
700 g, in quanto questa confettura tende a far
schiuma), lamponi, mirtilli, more o anche ribes.
Le ciliegie sono invece meno adatte. Frullare
finemente i piccoli frutti, lo zucchero da gelatina e
il succo di limone, travasare il tutto nel cestello con
pala impastatrice inserita. Avviare il programma
13. Al termine del programma travasare la
confettura dal cestello in barattoli con tappo a vite
– Attenzione, la confettura è estremamente calda,
pericolo di ustioni! Chiudere bene i barattoli con
un coperchio, capovolgerli e lasciarli raffreddare.
400 g
180 ml
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