WMF Perfect Fusiontec Bedienungsanleitung Seite 82

7| 廣泛的
用途
快速烹調的優點不僅只限於傳統的烹調方
法。
7.1. 烹調冷凍食品
冷凍食品可直接從冰箱取出後放入鍋中。
肉類食品必須在烹調前稍微解凍。蔬菜
從包裝中取出後，可直接放在蒸盤上。
加熱時間變長，但是烹調時間不變。
7.2. 準備原形食物
原形食物飲食通常包括調理好的穀物和
豆類。使用快力鍋烹調時，穀物和豆類
不一定要事先泡水，但這會使烹調時間
延長約 1/2 。除了最少要加 1/4 公升的液
體到快力鍋之外，穀物/豆類與液體的比
例至少為 1 ： 2 。可利用爐子的餘熱使穀
物/豆類膨脹。烹調會產生泡沫或會膨
脹的食物（穀物、豆類）時，確保快力
鍋最多只裝滿其容量的一半。（更多資
訊，請見「 3.2 液體容量」）。
7.3. 保存食品
您可在 6.5 公升的快力鍋中使用 1 公升
的罐子保存食品，在 4.5 公升的快力鍋中
以較小的罐子保存食品。以一般的烹調
方式處理。
將 1/4 公升的水加入鍋中。將果醬罐放在
有孔蒸盤上。
蔬菜/肉類
以第二個橘色烹飪環的溫度烹煮約 20 分
鐘。
核果
以第一個橘色烹飪環的溫度烹煮約 5 分
鐘。
仁果類水果（如蘋果、梨子）
以第一個橘色烹飪環的溫度烹煮約 10 分
鐘。
讓快力鍋緩慢冷卻，將蒸氣釋放出來（
方法 1） - 請勿轉動滑塊或以自來水沖涼
鍋具來減壓，否則食物的汁液會從罐子
流出來。
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7.4. 榨汁
您可用快力鍋，以少量的水果做成果
汁。將 1/4 公升的水加入鍋中，並將水果
放在有孔蒸盤上，再將該蒸盤放在無孔
蒸盤上，必要時可加點糖。以第二個橘
色烹飪環的溫度烹煮。烹調時間約 10 到
20 分鐘，取決於水果類型。以自來水沖
涼鍋具來減壓（方法 3 ）。打開前，先搖
晃一下快力鍋。
7.5. 消毒
您可使用快力鍋快速消毒嬰兒奶瓶和食
物罐。將瓶罐的開口朝下放在有孔蒸盤
上，然後加入 1/4 公升的水，並以第二個
橘色烹飪環的溫度消毒 20 分鐘。使其緩
慢冷卻（方法 1）。
可以使用消毒工具，輕鬆方便地消毒嬰
兒奶瓶和其他嬰兒用品。這類配件可於
WMF 零售店選購。
7.6. 使用蒸盤烹調
根據快力鍋大小，您可使用蒸盤和腳架烹
調食物。若本產品未附帶蒸盤和腳架，
請於零售店選購。您可使用快力鍋，一
次準備多道菜餚。一道菜餚用一個蒸盤
盛裝。首先將烹調時間最長的菜餚放入
鍋中，但是無需使用蒸盤。
範例
帶骨的大塊肉（20 分鐘） - 置於鍋底
馬鈴薯（8 分鐘） - 放在有孔蒸盤上
蔬菜（8 分鐘） - 放在無孔蒸盤上
首先將帶骨的大塊肉烹煮 12 分鐘。然
後按照指示打開快力鍋。將盛有馬鈴薯
的有孔蒸盤放在腳架上，再將蔬菜放在
無孔蒸盤上，最後關上快力鍋並再煮 8
分鐘。如果各道菜餚的烹調時間差距不
大，您可在開始烹調時將所有蒸盤放入
鍋中。當您在烹調期間打開鍋具時，蒸
氣會釋放出來，所以您必須在鍋中加入
比所需量還多一點的液體。
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