WMF Perfect Fusiontec Bedienungsanleitung Seite 33

4.5. Information pour les plaques à induction
Le WMF Perfect Fusiontec est utilisable sur
tous types de plaques de cuisson, y com-
pris celles à induction. Remarque : l'induc-
tion est une source de chaleur très rapide.
Ne chauffez jamais une poêle ou une casse-
role sans son contenu, car la surchauffe de
l'ustensile de cuisson peut l'endommager.
Lorsque vous cuisinez sur des plaques à in-
duction avec un réglage élevé, on peut en-
tendre parfois un bourdonnement. Ce bruit
se produit pour des raisons techniques et
n'indique pas un défaut de votre plaque de
cuisson ou de votre autocuiseur. Les dimen-
sions de l'autocuiseur et de la plaque de
cuisson doivent correspondre afin d'éviter,
en particulier pour les petits diamètres, que
la plaque de cuisson (champ magnétique)
ne réagisse pas au fond de l'autocuiseur.
4.6. Ouverture de l'autocuiseur
À la fin du temps de cuisson, retirez l'auto-
cuiseur de la source de chaleur. En principe,
le couvercle ne doit être ouvert et reti-
ré de l'autocuiseur qu'une fois que la pres-
sion dans la cuve a suffisamment baissé,
c'est-à-dire lorsque le signal de cuisson (1)
sur la poignée a complètement disparu (L).
Le dispositif de sécurité contre la pression
résiduelle évite toute ouverture de l'auto-
cuiseur tant qu'il n'est pas complètement
dépressurisé, c'est-à-dire lorsque la bague
de pression jaune cesse également d'être
visible. Si la bague jaune reste visible (M),
ceci indique que la sécurité de pression ré-
siduelle est déclenchée. Pour la désactiver,
poussez brièvement le curseur (7) en posi-
tion fermée, puis revenez en arrière.
Si la vapeur ne s'échappe plus, secouez
doucement l'autocuiseur. Cela permet de li-
bérer les bulles de vapeur pouvant se for-
mer avec les aliments liquides et pulpeux
en particulier et s'échapper en ouvrant le
couvercle. Tournez à présent la poignée du
couvercle vers la droite comme indiqué et
ouvrez l'autocuiseur.
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5| Trois méthodes
pour faire baisser
la pression
Avertissement :
Si vous avez cuit des aliments qui moussent ou
gonflent (comme les légumes secs, le bouillon
de viande ou les céréales), n'utilisez pas les mé-
thodes 2 ou 3 pour dépressuriser l'autocuiseur.
Les pommes de terre cuites dans leur peau
éclatent si vous utilisez la méthode 2 ou 3 pour
laisser la vapeur s'échapper.
Si vous utilisez la purge rapide de la vapeur à
l'aide du curseur ou en passant l'autocuiseur
sous l'eau courante, gardez toujours les mains,
la tête et le corps à l'abri de tout risque de
danger. Dans le cas contraire, vous risquez de
vous ébouillanter avec la vapeur qui s'échappe.
Méthode 1
Retirez l'autocuiseur de la source de chaleur.
L'indicateur de cuisson baisse rapidement (1). Une
fois complètement rentré dans la poignée (L),
poussez lentement le curseur en position ouverte
(A). Ceci permet à la valeur résiduelle de s'échapper
par dessous la poignée du couvercle. Lorsqu'il n'y a
plus de vapeur, secouez brièvement l'autocuiseur
pour permettre aux bulles de vapeur qui se sont
formées dans la préparation de s'échapper.
Méthode 2
Pour les préparations ayant un temps de cuisson
court (p. ex. les légumes), poussez lentement le
curseur (7) par étapes jusqu'à la position ouverte
(A) jusqu'à ce que la vapeur se soit échappée
par dessous la poignée du couvercle. Une fois
que le curseur est en position ouverte, que la
vapeur ne s'échappe plus et que l'indicateur de
cuisson est complètement tombé (L), secouez
l'autocuiseur et ouvrez l'appareil.
Méthode 3
Si la vapeur vous gêne, placez simplement
la cuve dans l'évier et laissez couler de l'eau
froide sur le couvercle (N), jusqu'à ce que
l'indicateur de cuisson (1) dans la poignée du
couvercle ait complètement disparu (L). Se-
couez brièvement l'autocuiseur puis ouvrez-le.
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