WMF Perfect Fusiontec Bedienungsanleitung Seite 116

Forsigtig! Kog aldrig uden tilsætning af
tilstrækkelig væske og sørg for at væske fra
de kogte fødevarer aldrig fordamper helt. I
modsat fald kan fødevarer brænde på, eller
medføre skade på trykkoger eller plastgreb.
4| Kogning med tryk-
koger
4.1. Generel information
Trykkogeren koger fødevarer under tryk,
dvs. ved temperaturer over 100°C. Dette af-
korter kogetiden med op til 70%, en mar-
kant energibesparelse. Hurtig kogning af
fødevarer i damp medfører at aroma, smag
og vitaminer bibeholdes i højere grad.
4.2. Kogning med indsatser
Afhængig af størrelsen på trykkogeren, kan
der benyttes en indsats (12) og rist (13).
Indsatser og rist er ikke inkluderet med pro-
duktet og kan købes som tilbehør hos din
forhandler (se "Tilbehør og reservedele" i
omslaget).
4.3. Opvarmning
Anbring den lukkede, fyldte trykkoger på
varmekilden og stil den på højeste effekt.
Den automatiske kogefunktion (9), der også
er en sikkerhedsventil, frigiver luft under
opvarmningen indtil ventilen lukker hør-
bart og trykket kan opbygges. Kogeindi-
kator (1) stiger, den gule trykring og de to
orange kogeringe bliver synlige (K). Reducer
effekten i god tid så den orange kogering
forbliver synlig som anbefalet i opskrifter.
4.4. Kogetider
Kogetiderne starter først når den anbefa-
lede kogering for opskriften er fuldt synlig.
Sørg for at ringens position er stabil. Regu-
ler effekten efter behov. Hvis kogeindika-
tor (1) falder under den påkrævede orange
ring, skal varmeeffekten øges igen. Det-
te forlænger kogetiden en smule. Hvis ko-
geindikator (1) stiger over den anden oran-
ge ring, genereres der for meget damptryk
80_5800_6230_001_IFU_Perfect_FUSIONTEC_contents_050319.indd 114
og man hører at det frigives via hovedven-
tilen (3) på lågets greb. Tag gryden af ilden
indtil kogeindikator falder under den anden
orange ring og reducer effekten. Ved tryk-
kogning er de korte kogetider mulige da
damptrykket skaber meget høje temperatu-
rer i trykkogeren:
Første ring, ca. 107 °C
for delikate fødevarer som fisk eller
kompot.
Anden ring, ca. 114 °C
for alle andre typer af fødevarer.
For at spare energi afbrydes varmekilden
lige inden afsluttet kogetid, da varmen lag-
ret i trykkogeren vil være tilstrækkelig til
at afslutte kogningen af fødevarerne. Ko-
getider kan variere for samme fødevarer,
da størrelse, form og kvalitet af fødevarer
varierer.
4.5. Information vedrørende
induktionskomfurer
WMF Perfect Fusiontec er egnet for alle ty-
per af komfurer, inklusive induktion. Be-
mærk; Induktion er en meget hurtig var-
mekilde. Opvarm aldrig pander eller gryder
uden indhold, da overophedning kan ska-
de dem. Ved kogning med høje effekter på
induktionskomfurer kan der nogle gan-
ge høres en brummende lyd. Lyden opstår
af tekniske årsager og indikerer ikke at dit
komfur eller trykkoger er defekte. Størrel-
sen på trykkoger og komfur skal matche,
da der ellers, specielt ved små diametre, er
mulighed for at komfuret (magnetfelt) ikke
reagerer på trykkogers base.
4.6. Åbning af trykkoger
Ved afsluttet kogning fjernes trykkoger fra
varmekilden. Låget må, principielt, kun åb-
nes og fjernes fra trykkogeren når gryden
er trykaflastet, dvs. når kogesignal (1) på
grebet er forsvundet helt (L). Sikkerheds-
anordning for resttryk sikrer at trykkoger
kun kan åbnes når den er helt trykaflastet,
dvs. når den gule ring ikke længere er syn-
lig. Hvis den gule ring forbliver synlig (M),
er sikkerhedsanordningen udløst. For frigi-
114
08.03.19 09:36