WMF Perfect Fusiontec Bedienungsanleitung Seite 284

mängd vätska (minst 0,25 liter) och stäng-
er tryckkokaren.
Varning! Innan du använder tryckkokaren
måste du alltid försäkra dig om att du har
tillsatt tillräckligt med vätska och att denna
vätska aldrig avdunstar. Underlåtenhet att
göra detta kan leda till att maten bränns,
alternativt att tryckkolaren eller plasthand-
taget skadas.
4| Laga mat med
tryckkokare
4.1. Allmän information
Tryckkokaren tillagar mat under tryck, dvs.
vid temperaturer som är högre än 100 °C.
Detta förkortar tillagningstiden med upp
till 70 %, vilket medför att en betydande
mängd energi sparas. Att snabbt tillaga ma-
ten i ånga innebär att aromer, smaker och
vitaminer i stor utsträckning bevaras.
4.2. Laga mat med insatser
Beroende på tryckkokarens storlek kan du
laga mat med hjälp av en insats (12) och
tillhörande trefot (13). Insatser och till-
hörande trefot som inte ingår i produkten
finns att köpa som tillbehör hos din åter-
försäljare (se "Tillbehör och reservdelar" på
omslaget).
4.3. Uppkokning
Placera den stängda, fyllda tryckkokaren på
spisplattan och vrid upp till högsta effek-
tinställning. Uppkokningsautomatiken (9),
som även fungerar som säkerhetsventil, ser
till att ångan släpps ut under uppkoknings-
fasen. När ventilen sedan stängs (vilket är
hörbart) börjar trycket byggas upp. Kok-
indikatorn (1) stiger, den gula tryckringen
och de två orange kokringarna blir synliga
(K). Sänk värmen på spisen i god tid så att
den orange kokringen som rekommenderas
i receptet förblir fullt synlig.
80_5800_6230_001_IFU_Perfect_FUSIONTEC_contents_050319.indd 282
4.4. Tillagningstider
Tillagningstiden startar först när den ko-
kring som rekommenderas i receptet är fullt
synlig. Se till att ringens position är stabil.
Justera effektinställningen i enlighet med
detta. Om kokindikatorn (1) sjunker un-
der den önskade orange kokringen måste
du höja värmen igen. Detta förlänger till-
lagningstiden något. Om tryckindikatorn (1)
stiger ovanför den andra orange kokring-
en, genereras ett ångtryck som är för högt.
Då kommer du kunna höra ångan pysa ut
via huvudventilen (3) på lockhandtaget. Ta
av tryckkokaren från spishällen tills kok-
indikatorn har sjunkit ner till den andra
orange kokringen. Sänk värmen på spisen.
Att tillagningstiderna är så korta när du la-
gar mat med tryckkokare beror på att ång-
trycket leder till mycket höga temperatu-
rer inuti kärlet.
Första ringen, cirka 107 °C
för ömtåliga livsmedel som fisk eller
kompott.
Andra ringen, cirka 114 °C
för alla andra livsmedel.
För att spara energi kan du stänga av spis-
plattan strax innan tillagningstiden är över,
eftersom värmen som lagras i tryckkoka-
ren kommer att räcka för att tillaga maten.
Tillagningstiden för samma livsmedel kan
variera från gång till gång, eftersom storle-
ken, formen och kvaliteten påverkar.
4.5. Information för induktionshällar
WMF Perfect Fusiontec är lämplig för alla
typer av spishällar, inklusive induktion. Ob-
servera: induktion är en mycket snabb vär-
mekälla. Värm aldrig upp tomma stek-
pannor eller kastruller, eftersom de kan
skadas av att bli överhettade. När du la-
gar mat på hög värme på induktionshällen
kan du ibland höra ett surrande ljud. Det-
ta ljud uppstår av tekniska skäl och tyder
inte på att din spis eller tryckkokare är de-
fekt. Tryckkokaren och spisplattan måste
matcha varandra i storlek. Om de inte gör
det kan det hända att plattan (magnetfäl-
282
08.03.19 09:37