Použití Přístroje - Vitek VT-1991 ST Die Betriebsanweisung

Český
pečení (6), lopatky (7), odměrku (8), lžíci (9)
a hák (10).
Osušte odnímatelné části.
–
Vraťte kontejner (4) na své místo.
–
POUŽITÍ PŘÍSTROJE
Instalujte lopatky (7) na osy formy (6)
–
Poznámka: Před instalací je vhodné vymastit
lopatky (7), aby se těsto potom nedostávalo
pod lopatky, to usnadní vyjmutí lopatek (7) z
hotového chleba.
Dejte ingredience do formy (6) v pořadí jak je
–
popsáno v receptu. Obvykle jsou ingredience
nakládané v následujícím pořadí:
1. tekutiny
2. sypké suroviny (sůl, cukr, mouka)
3. droždí a prášek do pečiva.
Poznámka: Droždí by nemělo přijít do styku s
kapalinami nebo solí před zaděláváním těsta.
Vytvořte prstem důlek v mouce a přidejte droždí.
Rozsypané potraviny či rozlité tekutiny otřete
–
z povrchu formy (6).
Formu (6) vezměte za rukojeť a umístěte do
–
pracovní komory.
Zavřete víko (3), vsypte do kontejneru (4)
–
ingredience, které budou automaticky při-
dány během zadělávání těsta (kousky ovoce,
ořechy).
Zapněte zařízení do zásuvky.
–
Opakovaným stisknutím tlačítka (11) „MENU"
–
nastavte potřebný program.
Opakovaným
–
„HMOTNOST PEČENÍ" a (15) „BARVA KŮRKY"
nastavte hmotnost bochníku a barvu kůrky .
Nastavte dobu odloženého startu stisknutím
–
tlačítek (13) „ČASOVAČ-" a (14) „ČASOVAČ+".
Poznámka: Vynechte nastavení odloženého
startu, pokud chcete začít péci okamžitě.
Pro zahájení programu stiskněte tlačítko (16)
–
„START / STOP."
V procesu hnětení těsta, když uslyšíte 8 po
–
sobě jdoucích pípnutí, automaticky se otevře
dolní poklice kontejneru (4), další ingredien-
ce budou přidány do těsta.
Po ukončení programu uslyšíte10 po sobě
–
jdoucích pípnutí.
Po dokončení programu pekárna automa-
–
ticky se přepne do režimu ohřevu (kromě
programů 8, 9 a 11), na displeji (2) se zob-
razí šipka naproti symbolu (20) a symboly
„0:00"(28) a dvojtečka začne blikat.
VT-1991 IM.indd 76
stisknutím tlačítka
Po dokončení cyklu ohřevu ozve se pípnutí a
–
na displeji (2) se zobrazí standartní nastavení
dokončení programu.
Pro zrušení ohřevu stiskněte a podržte tlačít-
–
ko (16) „START / STOP." Uslyšíte krátké píp-
nutí, za chvíli se displej (2) vypne.
Vytáhněte zástrčku ze zásuvky.
–
Navlečte si kuchyňské rukavice s tepelnou
–
ochranou, otevřete víko (3), vezměte formu
(6) za rukojeť a potáhněte nahoru.
Nechte formu vychladnout po dobu 10 minut.
–
Oddělte hotový produkt od okrajů a dna
–
formy (6) pomocí kuchyňské lopatky s nepři-
lnavou vrstvou.
Chcete-li vyndat chléb z formy (6) jemně ji
–
protřepejte.
Před krájením chleba vytáhněte lopatky (7)
–
pomocí háku (10) nechte ho vychladnout na
10 minut.
Chléb řežte ostrým nožem na chléb.
–
DŮLEŽITÁ DOPORUČENÍ
Ingredience
mouka
Vlastnosti mouky jsou určeny nejen odrůdou, ale
také podmínkami pro pěstování obilí, způsobem
zpracování a skladování. Zkoušejte vypékat chléb
z mouky od různých výrobců a značek a nalezne-
te tu, která vyhovuje vašim potřebám. Základní
druhy mouky na vypékání chleba- pšeničná a
(12)
žitná mouka.
Pšeničná mouka má nejširší použití díky své pří-
jemné chuti a výrobky z pšeničné mouky mají
vysokou nutriční hodnotu.
Pekařská mouka
Pekařská mouka (rafinovaná) obsahuje pouze
vnitřek zrna, a také maximální množství lepku,
který poskytuje pružnost střídě a zabraňuje opa-
daní chleba. Výrobky z mouky na pečení chleba
vycházejí velmi kypré.
Celozrnná mouka (tmavá)
Celozrnná mouka (tmavá), vyrábí se mletím
celých zrn pšenice spolu se slupkou. Tento druh
mouky má vysokou výživnou hodnotu. Celozrnný
chléb obvykle bývá menší velikosti. Pro zlepšení
spotřebitelských vlastností chleba celozrnnou
mouku často míchají s pekařskou moukou.
Kukuřičná a ovesná mouka
Chcete-li zlepšit strukturu chleba a přidat mu
dodatečnou příchuť míchejte pšeničnou nebo
76
23.12.2011 9:31:56