Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
romÂnĂ/ Moldovenească
Atenţie! Selectînd această programă, turnăţi
în tava de coacere apă cu o temperatura de
48-50°С (măsurăţi temperatura apei cu termo-
metrul de bucătărie). Temperatura apei joacă
un rol defenitiv la prepararea păinei cu regim
ultra rapid: temperatura prea joasă nu va per-
mite creşterea aluatului la timp, iar temperatu-
ra prea înaltă va duce la destrugerea drojdiei.
PREGĂTIREA ALUATULUI
8.
Maşina de făcut pîine frămîntă aluatul şi îi
permite să crească. Folosiţi aluatul pentru
prepararea copturilor de casă (pateurilor, piz-
zei şi etc.).
PASTE
9.
Pregătiţi aluatul pentru orice fel de paste.
Utilizaţi aluatul proaspăt (pentru pregătirea
tăiţeilor, beshbarmak-ului) sau uscaţi aluatul
format şi păstraţi pastele în stare uscată.
PÎINE PE ZARĂ
10.
Zara – este o frişcă degresată, care repre-
zentă un produs secundar la baterea untului
de vacă. Zara oferă pîinei un gust placut
acrişor şi o textură moale. Dacă nu aveţi zară,
înlocuiţi-o cu un iaurt natural, amestecînd cu
o cantitate mică de suc de lămîie.
MARMELADA
11.
Pregătiţi marmeladă de casă aromată. Tăiaţi în
prealabil fructe pentru marmeladă.
COACEREA
12.
Maşina de făcut pîine funcţionează ca un
cuptor electric obişnuit. Programul exclude
regimurile de frămîntare şi creştere a aluatu-
Programul/ciclul de
operare
1.
REGIM PRINCIPAL
2.
COACERE
FRANCEZĂ
3.
PÎINE INTEGRALĂ
4.
PÎINE DULCE
5.
PRĂJITURĂ
6.
FĂRĂ GLUTEN
7.
REGIM ULTRA
RAPID
8.
PREGĂTIREA
ALUATULUI
9.
PASTE
10. PÎINE PE ZARĂ
11. MARMELADA
12. COACERE
VT-1991 IM.indd 60
Preîncălzire Frămîntare
prealabilă
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
60
lui. Programul se foloseşte pentru coacerea
aluatului pregătit sau rumenirea suplimentară
a pîinei coaptă.
Cicluri de operare
Maşina de făcut pîine efectuiază următoarele
oreraţii:
Preîncălzire. Pe display (2) va apare o
1.
săgeată în faţa simbolului (25).
Frămîntarea prealabilă, scopul cărora este
2.
obţinerea masei omogene. În procesul
de frămîntare prealabilă pe display (2) va
apare o săgeată în faţa simbolului (24).
O pauză, în procesul cărora în masa de
3.
aluat se produc legăturile de gluten, ceea
ce oferă o frămîntare ulterioară a aluatului
de pîine. Pe display (2) va ilumina o săgea-
tă în faţa simbolului (23).
Frămîntarea repetată. În procesul de
4.
frămîntare pe display (2) va apare o săgea-
tă în faţa simbolului (24).
Dospirea aluatului va permite obţinerea
5.
pîinei cu o porozitate a miezului subţire şi
uniformă. Dospirea se afişează sub forma
de săgeată în faţa simbolului (18).
Prelucrarea termică a ingredientelor
6.
(săgeată în faţa simbolului (19)). Este strict
interzis deschiderea capacului în timpul
tratamentului termic a pîinei, pentru că
după cădere aluatul nu va creşte din nou.
Încălzire. Pe dispay (2) va ilumina o săgea-
7.
tă în faţa simbolului (20).
Pauză
Frămîntare
Dospire
repetată
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
Prelucrare
Încălzire
termică
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
23.12.2011 9:31:54
Werbung
Inhaltsverzeichnis
