Vitek VT-1991 ST Die Betriebsanweisung Seite 39

ЗаклаДка ИНгРеДИеНТоВ
Рекомендуемая последовательность закладки ингредиентов (если в рецепте не указано
–
другое): жидкости (вода, молоко, масло, взбитые яйца и т.д.) выливаются на дно емкости
для выпечки, затем засыпаются сухие ингредиенты, сухие дрожжи добавляются лишь в
последнюю очередь.
Следите за тем, чтобы мука не намокала полностью, кладите дрожжи только на сухую
–
муку. Дрожжи также не должны контактировать с солью, так как последняя снижает
активность дрожжей.
Используя функцию отсрочки, не закладывайте в форму (6) скоропортящиеся продукты -
–
например, яйца, фрукты, молоко.
РецепТЫ
оСНоВНой РеЖИМ
Ингредиенты/кол-во
Вода
Растительное масло
Соль
Сахар
Мука
Сухие дрожжи
фРаНцУЗСкаЯ ВЫпечка
Ингредиенты/кол-во
Вода
Растительное масло
Соль
Сахар
Мука
Сухие дрожжи
Хлеб ИЗ целЬНой МУкИ
Ингредиенты/кол-во
Вода
Растительное масло
Соль
Мука обдирная
Мука
Коричневый сахар
Сухое молоко
Сухие дрожжи
беЗ глЮТеНа
Ингредиенты/кол-во
Вода
Растительное масло
Яйца
VT-1991 IM.indd 39
750 г
270 мл
2 столовые ложки
1 чайная ложка
2 столовые ложки
3 мерные чашки
1 чайная ложка
750 г
270 мл
2 столовые ложки
1,5 чайной ложки
1,5 столовые ложки
3 мерные чашки
0,75 чайной ложки
750 г
260 мл
2 столовые ложки
1 чайная ложка
1 мерная чашка
2 мерные чашки
2 столовые ложки
2 столовые ложки
0,75 чайной ложки
39
русский
1000 г
330 мл
3 столовые ложки
1,5 чайной ложки
3 столовые ложки
3,5 мерной чашки
1 чайная ложка
1000 г
330 мл
3 столовые ложки
2 чайные ложки
2 столовые ложки
3,5 мерной чашки
1 чайная ложка
1000 г
330 мл
3 столовые ложки
2 чайные ложки
2 мерные чашки
2 мерные чашки
2,5 столовые ложки
3 столовые ложки
1 чайная ложка
1000 г
250 мл (ml)
3 столовые ложки
3 шт.
23.12.2011 9:31:52