Vitek VT-1991 ST Die Betriebsanweisung Seite 64

romÂnĂ/ Moldovenească
mat în procesul de frămîntare (bucăţele de
fructe, nuci).
Conectaţi dispozitivul în priză.
–
Reapăsînd butonul (11) «MENIU» selectaţi
–
programul necesar.
Reapăsînd butonul (12) «GREUTATEA
–
COPTUREI»
CRUSTEI» setaţi greutatea pîinei şi culoa-
rea crustei.
Apăsînd butonul (13) «TIMER -» şi (14)
–
«TIMER +» setaţi timpul de amînare.
Remarcă: Dacă dotiţi să începeţi prepararea
imediat, treceţi setarea timpului de amînare.
Pentru lansarea programei apăsaţi butonul
–
(16) «START/STOP».
În timpul frămîntarei veţi auzi 8 semnale
–
sonore consecutive, se va deschide auto-
mat capacul inferior al containerului (4), şi
ingredientele suplimentare vor fi adăugate
în aluat.
Despre finalizarea programei vor anunţa
–
10 semnale sonore consecutive.
După finalizarea programei dispozitivul va
–
trece automat în regim de încălzire (cu
excepţia programelor 8, 9 şi 11), pe display
(2) va aparea o săgeată în faţa simbolului
(20) şi simbolurilor «0:00» (28), vor începe
clipirea două puncte.
După finisarea ciclului de încălzire se va
–
auzi un semnal sonor, pe display (2) vor
afişa setările standarde ale programului
finalizat.
Pentru a anula încălzirea apăsaţi şi men-
–
ţineţi apăsat butonul (16) «START/STOP».
Se va auzi un semnal sonor scurt, şi după
câreva timp displayiul (2) se va stînge.
Extrageţi fişa cablului de alimentare din
–
priză.
Îmbrăcaţi mănuşile de bucătărie termore-
–
zistente, deschideţi capacul (3), luaţi tava
(6) de mîner şi trageţi-o în sus.
Lăsaţi tava să se răcească timp de 10
–
minute.
Separaţi coptura de la părţile şi fundul tavei
–
(6), utilizînd spătulă de bucătărie cu acope-
rire antiaderentă.
Pentru a scoate pîinea întoarceţi tava (6) şi
–
agitaţi uşor.
VT-1991 IM.indd 64
şi (15) «CULOAREA
Inainte de a tăia pîinea extrageţi paletele
–
(7) cu ajutorul cîrligului (10) şi lăsaţi-o să
se răcească timp de 10 minute.
Tăiaţi pîinea cu un cuţit de pîine ascuţit.
–
RECOMANDĂRI IMPORTANTE
Ingrediente
Făină
Proprietăţile făinei sunt determinate nu numai
de calitatea făinei, dar de asemenea şi de
condiţiile de cultivare a cerealelor, metodelor
de prelucrare şi păstrare. Încercaţi să coa-
ceţi pîine din făină de la diferiţi producători
şi mărci, şi alegeţi-o pe ceea ce potriveşte
cerinţilor Dvs. Tipurile principale ale făinei de
copt sunt făină de grîu şi secară. Făină de grîu
are o utilizare mai largă, ce se determină de
calităţile sale plăcute şi valoarei nutritive înaltă
a produselor din făină de grău.
Făină de brutărie
Făină de brutărie (rafinată), care este com-
pusă doar din părţile interioare a cerearilor,
conţine o cantitate maximală de gluten, care
oferă elasticitatea miezului şi previne lăsarea
pîinei. Coptura din făină de brutărie se primeş-
te mai umflată.
Făină integrală
Făină integrală se obţine prin măcinarea gră-
unţelor integrale a grîului împreună cu hoaspă.
Acest tip de făină se deosebeşte cu o valoare
nutritivă înaltă. De obicei pîine integrală se
obţine de mărime mică. Pentru a îmbunătăţi
proprietăţile de comsum ale pîinei făină inte-
grală este deseori amestecată cu făină de
brutărie.
Făină de porumb şi de ovăz
Pentru a îmbunătăţi textura pîinei şi adăugarea
proprietăţilor gustative suplimentare ameste-
caţi făină de grîu sau de secară cu făină de
porumb sau de ovăz.
Zahărul
Zahărul îmbunătăţeşte coptura cu proprietăţile
gustative suplimentare şi oferă pîinei o culoare
aurie. Zahărul este mediul nutritiv pentru creş-
terea drojdiei. Adăugaţi în coptura nu numai
64
23.12.2011 9:31:55