Vitek VT-1991 ST Die Betriebsanweisung Seite 25

fÜLLUnG Von ZUtaten
Empfohlene Reihenfolge der Füllung von Zutaten (falls im Rezept nichts anderes angegeben
–
wird): Flüssigkeiten (Wasser, Milch, Butter, Aufschlageier usw.) werden in den Backbehälter
eingegossen, danach werden trockene Zutaten und zuletzt Trockenhefe zugegeben.
Achten Sie darauf, dass Mehl nicht komplett nass wird, legen Sie Trockenhefe nur in trockenes
–
Mehl ein. Trockenhefe soll vor dem Anteigen mit Salz nicht in Berührung kommen, weil Salz die
Aktivität von Trockenhefe vermindert.
Wenn Sie die Funktion der Zeitrückstellung nutzen, legen Sie keine leichtverderblichen
–
Produkte – wie z.B. Eier, Früchte, Milch in die Backform (6) ein.
reZePte
HaUPtBetrIeB
Zutaten/Menge
Wasser
Pflanzenöl
Salz
Zucker
Mehl
Trockenhefe
franZÖSIScHeS GeBÄck
Zutaten/Menge
Wasser
Pflanzenöl
Salz
Zucker
Mehl
Trockenhefe
VoLLkornBrot
Zutaten/Menge
Wasser
Pflanzenöl
Salz
Graumehl
Mehl
Braunzucker
Trockenmilch
Trockenhefe
oHne GLUten
Zutaten/Menge
Wasser
Pflanzenöl
VT-1991 IM.indd 25
750 g
270 ml
2 Esslöffel
1 Teelöffel
2 Esslöffel
3 Messbecher
1 Teelöffel
750 g
270 ml
2 Esslöffel
1,5 Teelöffel
1,5 Esslöffel
3 Messbecher
0,75 Teelöffel
750 g
260 ml
2 Esslöffel
1 Teelöffel
1 Messbecher
2 Messbecher
2 Esslöffel
2 Esslöffel
0,75 Teelöffel
25
DEUTSCH
1000 g
330 ml
3 Esslöffel
1,5 Teelöffel
3 Esslöffel
3,5 Messbecher
1 Teelöffel
1000 g
330 ml
3 Esslöffel
2 Teelöffel
2 Esslöffel
3,5 Messbecher
1 Teelöffel
1000 g
330 ml
3 Esslöffel
2 Teelöffel
2 Messbecher
2 Messbecher
2,5 Esslöffel
3 Esslöffel
1 Teelöffel
1000 g
250 ml
3 Esslöffel
23.12.2011 9:31:51