Vitek VT-1991 ST Die Betriebsanweisung Seite 72

Český
• Vždy odpojte pekárnu od sítě před čištěním
nebo pokud ji nepoužíváte.
•
Při odpojování napájecího kabelu ze zásuv-
ky netahejte za kabel, ale uchopte zástrčku
rukou.
• Nedotýkejte se zástrčky mokrýma rukama.
•
Nepoužívejte pekárnu v bezprostřední blíz-
kosti kuchyňského dřezu, nevystavujte zaří-
zení působení vlhkosti.
• Aby se zabránilo úrazu elektrickým proudem,
neponořujete napájecí kabel, zástrčku nebo
samotný přístroj do vody nebo jiných kapalin.
Pokud přístroj spadl do vody, nedotýkejte se
zařízení ale ihned odpojte ho od sítě, a teprve
pak ho můžete vytáhnout z vody. Pro kontro-
lu a opravu přístroje obraťte se na oprávněné
(autorizované) středisko.
• Pravidelně kontrolujte neporušenost napáje-
cího kabelu a zástrčky.
•
Nepoužívejte pekárnu s poškozeným napáje-
cím kabelem nebo zástrčkou, pokud pekárna
funguje přerušovaně, a po její pádu. Nikdy
neopravujte přístroj samostatně. V případě
poruchy obraťte se na autorizované (pravo-
mocné) servisní středisko.
• Tato pekárna není určena pro děti a zdravotně
postižené osoby. Ve výjimečných případech
osoba, odpovědná za jejích bezpečí, musí dát
vhodné a jasné pokyny pro bezpečné pou-
žívání zařízení a varovat o nebezpečí, která
můžou vzniknout při jeho nesprávném použití.
•
Zařízení je určeno jen pro domácí použití.
OVLÁDACÍ PANEL
Programy pečení
1. HLAVNÍ REŽIM
Zahrnuje všechny tři fáze přípravy těsta, vymísení
(zadělávání) těsta, kynutí těsta a pečení.
2. FRANCOUZSKÉ PEČENÍ
Příprava chleba trvá delší dobu, aby chléb měl
dírkovatou strukturu a křupavou kůrku.
3. CELOZRNNÝ CHLÉB
Pečte zdravý chléb z jemné nebo hrubé mouky.
Nedoporučuje se používat funkci odloženého
startu při přípravě tohoto chleba, protože to může
vést k nežádoucím výsledkům.
4. JEMNÉ PEČIVO
Zadělávání, kynutí těsta a pečení jemného peči-
va.
5. KEKS (BABOVKA)
Přidejte do sladkého těsta kypřicí prášek nebo
jedlou sodu a upečte chutný keks nebo pečivo.
VT-1991 IM.indd 72
6. BEZLEPKOVÉ PEČENÍ
Gluten - lepek- bílkovina, nalezená v semenech
obilnin (zejména v pšenici, žitě a ovsu), který
určuje tyto parametry těsta jako pružnost a pev-
nost. U většiny lidí, včetně dětí, lepek se úspěšně
rozštěpuje trávicími enzymy a je dobrým zdrojem
bílkovin. Ale existuje skupina lidí s vrozenou pre-
dispozicí, při které lepek může způsobit celiakii,
dost vzácné onemocnění. Při tomto onemocnění
třeba vyloučit ze stravy potraviny, obsahující
gluten. V naši pekárně si můžete připravit bez-
lepkový dietní chléb (většinou z rýžové, kukuřiční,
pohankové mouky nebo ze speciální směsi na
pečení).
7. EXTRA-RYCHLÝ
Příprava chleba za hodinu. Vychází chléb menší
velikosti a s nejhustší strukturou.
Pozor! Když zvolíte tento program, nalijte do
zapékací misky vodu o teplotě 48-50 ° C (teplotu
vody měřte kuchyňským teploměrem). Teplota
vody hraje klíčovou roli v extra-rychlém pečení
chleba: za příliš nízké teploty těsto nevykyne
včas, a příliš vysoká může zabít kvasnice.
8. PŘÍPRAVA TĚSTA
Pekárna zamíchá těsto a
Používejte toho těsta na pečení domácího pečiva
(koláče, pizza, apod.).
9. PASTA
Připravte těsto pro jakýkoliv druh těstovin.
Použijte čerstvé těsto (na nudle, bešbarmak)
nebo trochu vysušte tvarované těsto a uchovejte
těstoviny v suchém stavu.
10. CHLÉB NA PODMÁSLÍ
Podmáslí – to je druh nízkotučné smetany,
vedlejší produkt při stloukání másla. Podmáslí
přidává chlebu příjemnou nakyslou chuť a velmi
jemnou strukturu. Pokud nemáte podmáslí,
nahraďte ho bílým jogurtem, smíchaným s tro-
chou citrónové šťávy.
11. DŽEM
Připravte ochucený domácí džem. Ovoce pro
džem předem nakrájíme.
12. PEČENÍ
Pekárna funguje jako obyčejná elektrická trouba.
Program vylučuje režim zadělání a kynutí těsta.
Program je určen pro pečení již hotového těsta
nebo na zabarvení do zlatova upečeného chleba.
Pracovní cykly
Pekárna na chléb provádí následující operace:
Předehřev. Na displeji (2) se objeví šipka
1.
naproti symbolu (25).
Předběžné zadělávání těsta, cílem čehož je
2.
72
(ULTRARYCHLÝ )REŽIM
nechá ho kynout.
23.12.2011 9:31:55