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Köfte-Spieße
ANZAHL DER PERSONEN
KÜCHENMASCHINE
VORBEREITUNGSZEIT
GARZEIT
Rindfleisch (mager)
Zwiebel
Frischer Koriander (Zweige)
Frische Minze (Zweige)
Kümmel
Paprika
Ras el-Hanout (marokkanische
Gewürzmischung)
Olivenöl
Salz und Pfeffer
In die mit dem Metallmesser versehene Schüssel die Minze und den Koriander
01.
geben und das Gerät ein paar Sekunden laufen lassen.
02.
Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Ebenfalls in die Schüssel geben und
fünfmal die PULSE-Taste betätigen.
03.
Das Fleisch in große Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Das Gerät 20
Sek. laufen lassen, das Fleisch muss gehackt, nicht püriert sein. Das Olivenöl, die
Zwiebel, die Kräuter und die Gewürze hinzugeben. Salzen und pfeffern. Zweimal
die PULSE-Taste betätigen.
Mit der Hand Fleischklößchen formen und auf Spieße stecken (etwa 4 Klößchen
04.
pro Spieß). Im Ofen, auf dem Grill oder in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung
grillen.
05.
Etwa 10 Min. garen. Den Garvorgang überwachen.
Tipp vom Küchenchef:
51
5
51
2
3200
20 min
10 min
250 g
½
1
1
1 TL
1 TL
1 TL
1 TL
Mit Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Bulgur servieren.
4-6
6-8
3200
4200
20 min
20 min
10 min
10 min
500 g
700 g
½
1
1
3
1
3
1 TL
2 TL
1 TL
2 TL
1 TL
2 TL
2 TL
3 TL
8 et +
5200/Pâtissier
20 min
10 min
1 kg
1
3
3
2 TL
2 TL
2 TL
4 TL
51
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