Hamburgers - MAGIMIX ma cuisine Bedienungsanleitung

Hamburgers

Preparazione: 10 min Riposo: 1 ora Cottura: 10 min
Panini (buns)
300 g di farina 1
120 ml di acqua tiepida
10 g di lievito di birra fresco
40 g di burro fuso
25 g di zucchero
3 g di sale
1 uovo
1 uovo e 15 ml di latte (per dorare)
Semi di sesamo (facoltativo)
Per il pane
Sciogliere il lievito in acqua tiepida con una forchetta. Lasciar riposare 1 minuto.
01.
02. Nella bacinella con il coltello da impasto, versare il sale, la farina, lo zucchero, il
burro, l'uovo e l'acqua con il lievito sciolto nell'acqua.
03. Avviare l'apparecchio e lasciar andare per 30 secondi.
04. Togliere la pasta dalla bacinella con la spatola. Metterla in una terrina infarinata,
ricoprire con una pellicola o un canovaccio umido. Lasciar riposare 30 minuti.
Dopo questa prima lievitatura, battere dolcemente la pasta con il pugno per far uscire il
05.
gas. Mettere la pasta su un piano di lavoro infarinato.
06. Dividere l'impasto in 6 parti uguali con un coltello affilato
palline ben lisce alla superficie
07. Tirare fuori la griglia del forno e ricoprirla con carta da forno. Mettere le palline sulla
griglia e coprirle con un canovaccio umido. Lasciar riposare per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 220° C (termostato 7).
08.
Rompere 1 uovo e mescolare con 15 ml di latte. Spennellare i panini con l'uovo e
09.
latte perché possano dorare in forno.
10. Cospargere con i semi di sesamo.
11. Metterli in forno e farli cuocere per circa 10 minuti fino a che non sono ben dorati.
12. Lasciarli raffreddare prima di mangiarli.
Consigli del cuoco:
più golosi, dividere l'impasto in 4 parti anziché 6.
A
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B
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D
potete sostituire il sesamo con semi di papavero o di girasole. Per i
B
E2
Hamburger
400 g di carne magra (tipo bistecca)
½ cipolla rossa
1 cucchiaio di olio di oliva, Sale e pepe
Ripieno
2 pomodori
½ cipolla rossa
1 lattuga
6 fette di formaggio
Maionese e ketchup
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C
C
. Formare piccole
A
D
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