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Gazpacho
ANZAHL DER PERSONEN
KÜCHENMASCHINE
VORBEREITUNGSZEIT
RUHEZEIT
reife Tomaten
Salatgurke
rote Paprikaschote
Knoblauchzehe
Olivenöl
Zitrone
Salz und Pfeffer
1.
Das Gemüse waschen.
2.
Die Gurke schälen. Den Stielansatz und die Kerne der Paprikaschote entfernen.
Den Fruchtansatz der Tomaten herausschneiden.
3.
Sämtliches Gemüse in große Stücke schneiden und mit dem Knoblauch zusammen
in die mit dem Metallmesser und dem Blender
Dauerbetrieb 1 Min. pürieren.
4.
Den Deckel öffnen. Die Zitrone auspressen. Salz und Pfeffer sowie den Zitronensaft
und das Olivenöl hinzugeben. Das Gerät 1-2 Min. laufen lassen.
Vor dem Servieren mindestens 3 Std. kalt stellen.
5.
Tipps vom Küchenchef:
kleine Gemüsewürfel hinzufügen.
Mit Toastbrot und hausgemachtem Pesto (s. S. 31) servieren.
Für 2 Personen die kleine Schüssel verwenden.
2
3200
15 min
15 min
3 h
250 g
1
/
8
1
/
8
1
/
4
1 EL
1
/
2
m
ix. versehene Schüssel geben. Im
Für eine raffiniertere Vorspeise vor dem Servieren
4-6
6-8
3200
4200
5200/Pâtissier
20 min
3 h
3 h
500 g
750 g
1
1
/
/
4
3
1
1
/
/
4
3
1
3
/
/
2
4
2 EL
3 EL
1
1
/
2
VORSPEISEN
8 et +
20 min
3 h
1 kg
1
/
2
1
/
2
1
4 EL
1
45
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